面条怎么煮好吃又简单,面条的做法( 二 )


简单好吃的面条的做法步骤图,怎么做好吃:
【面条怎么煮好吃又简单,面条的做法】用料
酱油,耗油 适量
鸡蛋 2个
瘦肉 100克
油菜 1把
葱花,盐 适量
简单好吃的面条的做法
瘦肉切丝简单好吃的面条的做法 步骤1
把肉炒开,加点酱油,耗油,再加排骨汤 。简单好吃的面条的做法 步骤2
鸡蛋摊饼简单好吃的面条的做法 步骤3
鸡蛋切丝,油菜洗好备用 。简单好吃的面条的做法 步骤4
清水煮面,快熟的时候放油菜,因为早上吃饭都匆忙,早备下一盆凉开水,把煮好的面放到凉水里,面还不粘,快点捞出就好,简单好吃的面条的做法 步骤5
这是做好的面,是不是很诱人简单好吃的面条的做法 步骤6
煮面条怎么做好吃还简单:
要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间 。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下,以防面条粘结在一起 。然后用旺火煮开,否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层翁膜,溶化在水里,面汤变浑浊,煮出的面条也不易形成一层猫膜 。用旺火煮,锅开两次,点两次凉水,即可出锅 。

煮干切面或挂面时,不要等水沸腾后再下面,当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面,而后搅动几下,盖好锅 。锅开后,不宜用旺火煮 。因为挂面、干切面本身很干,用旺火煮,水很快被催开,水温较高,面条表面马上形成一层猫膜,使水分不能很好向里浸透,热量也无法向里传导 。所以宜用中火慢煮,随开随点适量的凉水,水沸腾了面也快熟了 。这样,热量慢慢向面条内部渗透,熟得也快,面条柔软而汤清 。

如果水沸腾后再下干切面、挂面,面条在沸开的锅中上下翻滚,互相摩擦,表面的翁膜被冲掉,使面汤糊化,增加了浓度,水的渗透性就更差了,煮出的面条会出现硬心 。
面条怎么做好吃 面条的六种美味吃法:
食材用料

面条500克

西红柿3个相克食物

鸡蛋2个相克食物

土豆1个相克食物

青椒2个相克食物

洋葱1个相克食物

食用油50克

酱油10克

盐3克

味精2克相克食物

西红柿鸡蛋炒面条的做法

1.准备食材

2.土豆切薄片、西红柿块小块,洋葱,青椒切条、鸡蛋打散

3.锅里放水烧开,下面条煮八成熟捞出

4.面条过凉水后控一下

5.锅里倒油烧热放鸡蛋炒熟盛出

6.锅里留少许油倒入洋葱,青椒,土豆片翻炒至土豆片八成熟

7.倒入西红柿炒

8.出汤加入加盐、酱油

9.倒入面条、鸡蛋翻炒

10.面条熟后放味精炒匀

11.盛盘
用手机看这道菜做法
小贴士
切洋葱前刀放凉水中浸一下在切就不会刺眼睛了 。炒鸡蛋时蛋液中加少许料酒,鸡蛋吃着不腥,口感嫩 。
怎样做挂面最好吃?:
手擀面最好吃

推荐阅读