奶香系列
鹿角三巷奶茶
步骤:
1.珍珠1勺,椰果2勺放入500出品杯中打底备用
2.用500cc雪克壶内放入植脂末2勺用30cc热水搅拌均匀,加入黄金糖浆10cc,龙眼蜜10cc,黑白淡奶10cc搅匀
3.八分满冰后倒入春毫茉莉冷茶汤200ml摇匀倒入出品杯中即可
(配料: 春毫茉莉冷茶汤200ml, 珍珠1勺,椰果2勺,植脂末2勺,黑白淡奶10cc,黄金糖浆10cc,龙眼蜜10cc,热水30cc)
盆栽奶茶(有珍珠)
步骤:
1. 用漏勺往500cc出品杯中加入温热的黑糖珍珠两勺备用
2.用500cc雪克壶加入热水30cc,植脂末2勺,搅拌均匀
3.再倒入黑白淡奶10cc, 果糖10cc, 龙眼蜜10cc,海颜红冷茶汤200ml加入八分满冰摇均匀,然后再隔冰倒入出品杯中
4.出品杯中加入6颗新冰撒入适量奥利奥碎铺满杯面,最后放入薄荷叶装饰即可
(配料:黑糖珍珠100g,海颜红红茶冷茶汤200mI,植脂末2勺,热水30cc,果糖10cc,龙眼蜜10cc,黑白淡奶10cc,奥利奥碎适量,薄荷叶少许)
皇家9号奶茶
步骤:
1.椰果2勺放入500出品杯中打底备用
2.取植脂末2勺加入热水30cc倒进500cc雪克壶内搅拌均匀
再往 500cc雪克壶加八海颜红红茶冷 茶汤200ml,黑白淡奶10cc,果糖15cc,香槟
葡萄果味酱5cC, 8分满冰摇匀倒入杯中即可
(配料:海颜红红茶冷茶汤200ml,植脂末2勺,热水30cc,黑白淡奶10cc,果糖15cc, 椰果2勺,香槟葡萄果味酱5cc)
鹿角奶茶
步骤:
1.用漏勺往500cc出品杯中加入温热的黑糖珍珠两勺,并把杯壁打圈涂抹挂壁备用
2.用500cc雪克壶加入热水30cc, 植脂末2满勺,搅拌均匀
3.再倒入黑白淡奶10cc,果糖10cc,龙眼蜜10cc,海颜红红茶冷茶汤200m1,加入八分满冰摇均邻,然后再隔冰
倒入已经加有八分满冰的出品杯中即可
(配料:海颜红红茶冷茶汤200ml,植脂末2满勺,热水30cc,果糖10cc,龙眼蜜10cc,黑白淡奶10cc, 黑糖珍珠两勺)
水蜜桃奶露700cc
制作流程:
1. 奶液号预制: 植脂末:水=1:1
2. 成品杯两勺椰果打底,雪克壶中加入水蜜桃果酱1勺,奶液二号100g(20克的植脂末,80克的热水),果糖5g,冰块100g,牛奶100g,纯净水100g,火龙果若干(调色用)摇晃均匀倒入出品杯中即可 。
原料成分: 椰果两勺,新鲜火龙果若干,水蜜桃果酱1勺,奶液二号100g(植脂末20克,热会80克),果糖5g,冰块100g,牛奶100g,纯净水100g 。
浓醇拿铁系列
皇家九号拿铁
步骤:
1. 椰果2勺装出品杯打底备用
2.用500cc雪克壶加入海颜红红茶冷茶汤200ml,果糖15cc,香槟葡萄果味酱5cc,加入八分满冰,一起摇均匀隔冰倒 入装有椰果的出品杯,再加入适量新冰
3.把冷藏好的奥思托妮牛奶牛奶100cc加入杯子,牛奶100ml用奶泡器打成奶泡倒在杯面上即可
(配料:海颜红茶汤200cc,果糖15cc,香槟葡萄酱8cc,牛奶200ml,椰果2勺)
可可拿铁
步骤:
取可可粉8g,放入500cc雪克壶内倒入100Cc热水搅拌均匀
2.然后加入果糖10cc,8分满冰后,摇匀倒入500cc出品杯中,加入适量新冰
3.把冷藏好的牛奶100cc打成奶泡倒在杯面上,铺上一层薄薄的奥利奥碎装饰即可
(配料:可可粉8g,热水100cc果糖10cc牛奶100cc,奥利奥碎适量)
红茶拿铁
步骤
椰果两勺装出品杯打底备用
2.用500cc雪克壶加入海颜红红茶 杀茶汤300ml,果糖15cc加入八分满冰,一起摇均匀隔冰倒入出品杯,再加入适量新冰
3.把冷藏好的奥思托妮牛奶100ml用奶泡器打成奶泡倒在杯面上即可
原味轻鲜茶系列
皇家9号红茶 (热)
步骤:
1.往700cc雪克壶里加入海颜红红茶汤300cc,果糖20cc(热饮20cc),纯净水100cc,加入8分满冰后,再加香槟葡萄果味酱5cc摇匀倒入出品杯中即可
(配料:海颜红红茶冷茶汤250C, 纯净水100cc,果糖20cc, 香槟葡萄果味酱5cc)
小山绿茶
步骤:
1.取春毫茉莉冷茶汤350ml, 果糖20ml于700cc的雪克壶中搅匀备用,冰块加8分满,搅匀倒入出品杯即可(注意:切记不可摇晃,会涩口)
(配料:春毫茉莉冷茶汤350ml,果糖20ml,冰块8分满)
鹿角特调系列
恋上海柠威
步骤:
1.用700cc出品杯备好两勺椰果备用,
2.往700cc雪克壶加入青柠两片,黄柠一片,加半勺细砂糖,
加入果糖20cc,优格乳40ml,饮用水300cc,青柠汁10cc, 8分满冰摇匀倒入出品杯中即可
(配料:青柠两片,黄柠一片,白砂糖半勺(7分满),果糖20cc,乳酸菌40ml,饮用水300cc,椰果两勺,,新鲜青柠汁10cc)
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