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- 竹鼠和什么炖汤最佳
- 竹鼠放什么材料炖好吃
- 竹鼠怎么做汤
一、竹鼠和什么炖汤最佳鹿茸竹鼠汤用料:竹鼠一只,鹿茸25克 。
制作过程:1、把竹鼠宰杀之后,用开水烫过之后去毛,去内脏 。
![竹鼠放什么材料炖好吃 竹鼠和什么炖汤最佳](http://img.zhejianglong.com/230325/225A41I8-0.jpg)
文章插图
洗净备用 。
2、准备好鹿茸片 。
3、竹鼠切小块,放入锅里,加入适量鹿茸; 4、倒入开水适量;5、 盖上保鲜膜,上锅炖三个小时以上即可 。
6、出锅 。
盛入盆里,即可食用 。
健康功效:壮元阳,补气养血,生津、益精、补髓,强筋骨,益气强志,解毒排脓、生肌止痛 。
鹿茸和竹鼠的营养价值:1、鹿茸性温,味甘、咸 。
归经归肝、肾经 。
具有壮元阳,补气养血,生津、益精、补髓,强筋骨,益气强志之功效 。
鹿茸含有丰富的蛋白质、维生素、荷尔蒙、磷、钙、镁等营养物质,为重要高级补品 。
【竹鼠放什么材料炖好吃 竹鼠和什么炖汤最佳】主治虚劳羸瘦,精神倦乏,眩晕,耳聋,目暗,腰膝酸痛,阳痿,滑精;子宫虚冷,崩漏,带下等症 。
2、竹鼠又称竹馏、芒狸、猪鼠,竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等 。
味甘、苦,寒 。
性平,无毒 。
归经肺、脾二经 。
具有补中益气,解毒排脓、生肌止痛之功效 。
主治无名肿毒、脓透不畅等症 。
现代医学证明,竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老、延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品 。
竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药
二、竹鼠放什么材料炖好吃竹鼠营养价值高,是一个冬季进补的最佳补品 。
属鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含磷、铁、钙、维生素e及氨基酸、甾类,其中赖氨酸,亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而不及 。
竹鼠肉质细腻、鲜美可口,是一种营养价值极高,属于低脂肪、低胆固醇的野味,也是改善人们肉食物构的一大补品 。
(本草纲目):竹鼠肉甘,平,无毒 。
补中益气,解毒 。
是冬季百姓餐桌的一道补品哦 。
食材
主料
竹鼠
2000克
黄豆
300克
辅料
食用醋
2匙
胡椒粉
1匙
食用盐
1匙
纯净水
5000g
步骤
1.竹鼠肉洗净斩块待用 。
2.黄豆洗净待用 。
3.锅中倒入油烧热后,把拍好的姜,放入锅中 。
4.把竹鼠肉倒入锅中翻炒 。
5.要大火快速翻炒变色
6.待竹鼠肉炒至变色时加入两汤匙陈醋,快速翻炒5分钟 。
7.炒到没有醋味时,再加入胡椒粉一汤匙 。
8.再加入黄豆继续翻炒,炒到黄豆的豆皮已有皱褶时,这样的黄豆表示已经入味了 。
9.准备一个较大的砂锅,把炒好的竹鼠肉到入沙锅注入水 。
10.大火烧开转最小火,慢慢焖炖一个小时即可 。
11.一个小时后,一碗又香又好喝的,补肾壮阳的竹鼠黄豆汤好了 。
三、竹鼠怎么做汤一、材料1公斤左右的竹鼠一只,白酒300克左右,葱花适量,老姜4片,食盐适量,白糖适量 。
二、做法1.宰杀竹鼠,把竹鼠宰杀之后,用开水烫过之后去毛,去内脏 。
洗净备用 。
2.竹鼠烤香,把竹鼠放在液化气灶或者其他明火上烤至皮色变黄,这样处理是为了使得竹鼠肉更有嚼劲 。
3.煲汤,竹鼠煲汤或者红烧都很好吃 。
米酒竹鼠煲汤对坐月子或者哺乳期的妇女很补,营养丰富而且可以促进产乳 。
煲汤的做法:将烤好的竹鼠块放入炖锅,加入半锅开水,大火煮开,加入白酒,加入老姜4片,继续转小火炖2小时;4.起锅,起锅时放入盐和葱花调味 。
炖竹鼠肉要用纯正的米酒下去炖,这样吃下去的效果才会更佳 。
增强肝功能,防止血管硬化等 。
现代医学证明,竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老、延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品 。
竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药 。
中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病 。
竹鼠须是制作毛笔的高档原料 。
由于竹鼠集毛皮、肉、药、观赏于一身,因此在国内外市场上一直畅销不衰,其经济效益十分显著,是出口创汇的高档商品 。
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