竹鼠放什么材料炖好吃竹鼠和什么炖汤最佳 _生活百科

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竹鼠和什么炖汤最佳
竹鼠放什么材料炖好吃
竹鼠怎么做汤

一、竹鼠和什么炖汤最佳鹿茸竹鼠汤用料：竹鼠一只，鹿茸25克。
制作过程：1、把竹鼠宰杀之后，用开水烫过之后去毛，去内脏。

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洗净备用。
2、准备好鹿茸片。
3、竹鼠切小块，放入锅里，加入适量鹿茸； 4、倒入开水适量；5、盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上即可。
6、出锅。
盛入盆里，即可食用。
健康功效：壮元阳，补气养血，生津、益精、补髓，强筋骨，益气强志，解毒排脓、生肌止痛。
鹿茸和竹鼠的营养价值：1、鹿茸性温，味甘、咸。
归经归肝、肾经。
具有壮元阳，补气养血，生津、益精、补髓，强筋骨，益气强志之功效。
鹿茸含有丰富的蛋白质、维生素、荷尔蒙、磷、钙、镁等营养物质，为重要高级补品。
【竹鼠放什么材料炖好吃竹鼠和什么炖汤最佳】主治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下等症。
2、竹鼠又称竹馏、芒狸、猪鼠，竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等。
味甘、苦，寒。
性平，无毒。
归经肺、脾二经。
具有补中益气，解毒排脓、生肌止痛之功效。
主治无名肿毒、脓透不畅等症。
现代医学证明，竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。
竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药
二、竹鼠放什么材料炖好吃竹鼠营养价值高，是一个冬季进补的最佳补品。
属鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素e及氨基酸、甾类，其中赖氨酸，亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而不及。
竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值极高，属于低脂肪、低胆固醇的野味，也是改善人们肉食物构的一大补品。
(本草纲目)：竹鼠肉甘，平，无毒。
补中益气，解毒。
是冬季百姓餐桌的一道补品哦。
食材
主料
竹鼠
2000克
黄豆
300克
辅料
食用醋
2匙
胡椒粉
1匙
食用盐
1匙
纯净水
5000g
步骤
1.竹鼠肉洗净斩块待用。
2.黄豆洗净待用。
3.锅中倒入油烧热后，把拍好的姜，放入锅中。
4.把竹鼠肉倒入锅中翻炒。
5.要大火快速翻炒变色
6.待竹鼠肉炒至变色时加入两汤匙陈醋，快速翻炒5分钟。
7.炒到没有醋味时，再加入胡椒粉一汤匙。
8.再加入黄豆继续翻炒，炒到黄豆的豆皮已有皱褶时，这样的黄豆表示已经入味了。
9.准备一个较大的砂锅，把炒好的竹鼠肉到入沙锅注入水。
10.大火烧开转最小火，慢慢焖炖一个小时即可。
11.一个小时后，一碗又香又好喝的，补肾壮阳的竹鼠黄豆汤好了。
三、竹鼠怎么做汤一、材料1公斤左右的竹鼠一只，白酒300克左右，葱花适量，老姜4片，食盐适量，白糖适量。
二、做法1.宰杀竹鼠，把竹鼠宰杀之后，用开水烫过之后去毛，去内脏。
洗净备用。
2.竹鼠烤香，把竹鼠放在液化气灶或者其他明火上烤至皮色变黄，这样处理是为了使得竹鼠肉更有嚼劲。
3.煲汤，竹鼠煲汤或者红烧都很好吃。
米酒竹鼠煲汤对坐月子或者哺乳期的妇女很补，营养丰富而且可以促进产乳。
煲汤的做法：将烤好的竹鼠块放入炖锅，加入半锅开水，大火煮开，加入白酒，加入老姜4片，继续转小火炖2小时；4.起锅，起锅时放入盐和葱花调味。
炖竹鼠肉要用纯正的米酒下去炖，这样吃下去的效果才会更佳。
增强肝功能，防止血管硬化等。
现代医学证明，竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。
竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。
中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。
竹鼠须是制作毛笔的高档原料。
由于竹鼠集毛皮、肉、药、观赏于一身，因此在国内外市场上一直畅销不衰，其经济效益十分显著，是出口创汇的高档商品。