【生香椿芽怎么保存 怎么保存香椿芽】
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1、焯水法,新鲜的香椿芽焯水,焯水可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐 。将香椿芽倒入开水中,快速翻动,颜色变绿,就可以了 。马上放入凉水中,放凉之后沥干水分,摊开晒干表面水分,放入保鲜袋,扎紧袋口,放入冰箱冷冻室,储存一年是没问题的 。
2、速冻法,新鲜采摘下来的香椿芽,不需要清洗,避免掉叶 。摘下来之后稍微晾晒,晒半天时间,晒好后将香椿芽放入保鲜袋,封好袋口,置入冰箱冷冻室,随吃随取,自然解冻后清洗干净即可 。
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