榨菜肉丝的做法
用料
榨菜 300克
猪肉 150克
油 适量
糖 适量
老抽 几滴
【榨菜肉丝怎么做好吃窍门 榨菜肉丝怎么做？】蒜 三粒
姜 三片
红椒 一个
青椒 一个
鸡精 适量
料酒 两勺
做法步骤
榨菜洗净；
榨菜切丝 ， 放入盆中用水泡上两小时 ， 中间换水三至三次(泡去多余的盐分)；
青红椒切丝 ， 肉切丝 ， 姜蒜切粒；
锅中放油 ， 油烧热 ， 放入肉炒散；
烧至肉全部变色 ， 把肉扒到边上 ， 放入姜蒜和料酒爆香；
爆香后 ， 倒入榨菜和青红椒翻炒；
炒约一分钟 ， 放入糖和老抽 ， 翻炒均匀；
最后调入鸡精 ， 炒匀岀锅；
装盘上桌 。
小贴士
这种榨菜比较咸 ， 泡的时候中间多换两次水 ， 冲淡咸味；炒这道菜的时候不需加盐
榨菜炒肉丝的做法
用料
猪瘦肉 150克
榨菜 2包
红尖椒 半个
青尖椒 半个
腌肉料：
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
淀粉 适量
油 适量
做法步骤
准备好所有的材料；
猪肉切丝用适量的盐、鸡精、生抽、淀粉油抓匀腌制半小时；
榨菜丝拆开包装放盘子 ， 红尖椒、青尖椒切成丝备用；
锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用；
锅中倒入适量的油烧热后放入红尖椒、青尖椒、榨菜翻炒至断生；
放入猪肉翻炒均匀即可盛盘食用 。
小贴士
榨菜我选乌江牌（红色包装）清爽口味榨菜丝 ， 因要炒猪肉 ， 所以不用洗 ， 直接下锅炒 ， 这样就不用下调味了
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