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煮熟黄花菜的时间是和黄花菜本身存在着一定的关系的 。若是新鲜的黄花菜 , 只要在水里面煮两分钟就可以熟了 。但要是干的黄花菜 , 就需要先进行泡发 , 之后再在水里面煮3~5分钟才可以完全煮熟 。
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黄花菜又名金针菜、柠檬萱草 , 忘忧草 , 属百合目 , 百合科多年生草本植物 , 根近肉质 , 中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一 , 花梗较短 , 花多朵 , 花被淡黄色、橘红色、黑紫色 , 花果期5-9月 。
需要注意的是黄花菜鲜花中含有对人体不利的秋水仙碱 , 应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理 , 或用凉水浸泡 , 吃时用沸水焯的时间稍长一些 , 以免造成身体不适 。长时间干制也可破坏秋水仙碱 。
【黄花菜煮多久能熟 黄花菜煮多长时间】
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