我们都知道 ， 萝卜的吃法有很多 ， 腌制就是其中很常见的一种吃法 ， 很多人都会在家腌制萝卜干 。萝卜干的腌制方法有很多 ， 不同的做法会有不同的味道和口感 。那么萝卜干用盐腌制多久比较好呢？下面让我们具体来看看吧！萝
我们都知道 ， 萝卜的吃法有很多 ， 腌制就是其中很常见的一种吃法 ， 很多人都会在家腌制萝卜干 。萝卜干的腌制方法有很多 ， 不同的做法会有不同的味道和口感 。那么萝卜干用盐腌制多久比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
萝卜干盐腌多久比较好
文章插图
腌萝卜的时间要看天气和温度啦!如果是夏天,一般两个小时就够了,如果是冬天,就要腌五六个小时啦!
用盐腌制萝卜干 ， 既简单 ， 又好吃 ， 但不适合长期保存 ， 只能现做现吃 。
现在正是萝卜上市的季节 ， 秋季的萝卜水分大 ， 而且口感清脆 ， 如果用来腌咸菜 ， 真的非常适合 ， 其中最简单的腌制方法就是直接用盐卤 ， 这样既方便又好吃 ， 而且不需要长时间等待 ， 只要一个小时就可以食用 。
用盐腌制萝卜 ， 只需酱萝卜清洗干净 ， 切成两厘米左右的小块 ， 然后加入精盐用手揉搓 ， 直到将萝卜揉出水分 ， 然后静置一个小时 ， 即可食用 ， 在食用的时候 ， 可以加点调味料拌制一下 ， 味道会更好一些 。
萝卜干盐腌的方法
1、清洗:东北的青萝卜选小的即可洗净去掉顶部和萝卜根晾晒表面的去水分
2、腌制:将萝卜切成5毫米宽的条用盐腌制36小时 。用盐量为10：1 把腌制好的萝卜条攥去多余的水分（量大可以用甩干桶强力脱水）
3、调味：把腌好的萝卜干放入糖 ， 酱油 。蒜 香油 。红油 。麻油 。高度白酒100：0.5拌匀腌制入味即可（2个小时就可食用 。腌制时间长味道更佳）
萝卜干用什么萝卜腌制好
萝卜品种很多 ， 而最适合用来腌制萝卜干的是白色的长萝卜 。
1、要选择那种酥嫩汁很足 ， 不要选择那种干涩中间 ， 做成的萝卜干不干脆 ， 还不入味 。
2、不要那种花心大萝卜 ， 吃了会变花心哈哈 ， 其实是那毒 。
3、不能选择拉起来很久的那种萝卜 ， 最好选择拉起来不超过一周的白萝卜 。
4、那种已经开花的老萝卜 ， 也别选 ， 那萝卜皮里面有筋 ， 吃起来味道极差 。
【盐腌萝卜干要多长时间 萝卜干盐腌多久比较好】5、反正要新鲜的 ， 新鲜的再新鲜 ， 万一买的个别萝卜被坑了 ， 割的时候感觉有问题果断扔!
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