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【手抓饼的做法及配方 手抓饼的做法及配方酱汁】1、懒人版手抓饼简易做法 。材料：清水90ml ， 盐半小勺 ， 普通面粉150克 ， 葱花一小勺 ， 花生油一勺 。做法：在面粉中加水 ， 搅成软一点的面团 ， 并用手粉将面团揉成团；在案板上撒上面粉 ， 放上面团并在面团上撒上面粉 ， 擀成薄面片；在面片上撒上盐 ， 葱花 ， 和花生油 ， 掀起一边 ， 沾匀作料 ， 并从上往下卷起来；从两端往中间盘起 ， 并将两个饼重叠；再将重叠的两个面饼擀成与锅匹配的薄饼；在锅中刷油 ， 加热将饼烙成两面金黄；在饼上加一点油会更加酥脆 ， 周边往中间推成大碎片 ， 再稍微烙一下即可出锅享用啦 。
2、手抓饼传统做法 。备好芝麻 ， 油和盐 ， 用开水和温水分别和两个面团 ， 并揉在一起 ， 这样会让手抓饼更加酥脆 ， 醒发半小时；取面 ， 擀成长方形的薄片 ， 抹上油 ， 并撒上盐 ， 葱花和芝麻 ， 再沿着长的一边叠起来；将叠好的面饼卷起来 ， 盘好 ， 压薄一些 ， 放入电饼铛加热烤制 ， 等待成熟；最后像耍小脾气一样 ， 把烤好的手抓饼撕烂 ， 撕烂 ， 弄乱 ， 弄乱 ， 再心平气和的美美的享受吧 。
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