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1、增强机体免疫力：因为豌豆苗中含有高质量的蛋白质，这种物质可以增强机体的抗病能力，有效地预防了各种疾病 。
2、防癌治癌：豌豆苗中的胡萝卜素含量也是非常高的，进入身体之后，可以预防致癌物质的合成，抑制癌细胞的繁殖，从而降低患癌的几率 。
3、通利大肠：肠胃的健康，与食物是分不开，每天必须摄入足够的植物纤维，因为它可以促进大肠蠕动速度，将大肠内的废弃物尽快地排出体外 。起到一个清洁的功效 。
【豆苗的营养价值和功效 黑豆豆苗的营养价值和功效】4、美容护肤：肤色与黑色素是离不开的，黑色素沉淀的越多，那么皮肤就会越黑 。而豌豆苗可以淡化黑色素，从而让皮肤变得更加白皙 。
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