【小龙虾怎么做到肉质Q弹紧致？】主要食材：小龙虾、土豆、黄瓜、香菜、蒜、麻辣调料包、盐、白糖、啤酒、食用油等 。吃小龙虾就要配上土豆、黄瓜这样才过瘾，小龙虾虽然看起来个头大，但实际上吃进肚子的肉却很少，有配菜的话，吃起来也没那么腻 。具体步骤：1、经过上面的挑选和清洗，小龙虾已经处理好了，等待的就是烹饪了 。2、把土豆、黄瓜、香菜、蒜，清洗干净然后切好，备用 。3、起锅烧油，放入较多的油，然后大火烧到200度，倒入处理好的小龙虾，高温迅速炸15秒，即可捞出，控油 。4、倒出多余的油，然后放入蒜和麻辣调料包，中小火炒出香辣味 。5、倒入炸过的小龙虾，快速翻炒均匀，然后放入切好的土豆、黄瓜，再倒入啤酒和适量的盐，啤酒的量一定要盖过所有的食材 。6、盖上盖子中火焖10-15分钟，中间打开盖子翻两次，防止粘锅 。7、时间到，打开盖子，如果汁比较多可以大火收一下汁，但要保留一定量的汁才好吃，起锅装盆，撒上香菜即可 。
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