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1、鹅蛋一般水煮开后12到15分钟熟 ， 如果蒸鹅蛋羹和鸡蛋一样 ， 水沸后8到10分钟 。鹅蛋是家禽鹅生下的卵 ， 表面较光滑 ， 白色 ， 呈椭圆形 ， 个体很大 ， 其重量是一般鸡蛋的四、五倍 ， 味道有些油 ， 但质地较粗糙 ， 草腥味较重 ， 食味不及鸡鸭蛋 ， 新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。
【鹅蛋开锅后煮几分钟熟透 鹅蛋开锅后煮几分钟熟】2、鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋中含有多种蛋白质 ， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 ， 是完全蛋白质 ， 易于人体消化吸收；鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内 ， 含有较多的磷脂 ， 其中约一半是卵磷脂 ， 这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
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