4 鲜虾剪去虾须和头上的刺 ， 摆满加厚保鲜袋中 。袋子外面再套上3个一样的保鲜袋 ， 用透明胶封好 ， 直接放入冰箱 。吃的时候拿出一袋 ， 用水泡一下便可 。
买的冻虾太咸的怎么去咸味要去咸可以先用淡盐水浸泡2个小时 ， 洗净之后加水煮熟 。可以去掉部分盐味 。要是肉太咸可以延长浸泡的时间 。如果不是很咸的那种 ， 一般泡2个小时左右足够了 。用淡盐水是为了让肉里的盐分稀释到水里去 ， 利用的就是浓度高的向浓度低的渗入 。
【活虾冷冻放水还是不放水，虾的家常做法不放水？】因为腌过的虾子比普通虾子存放时间更久一点 。所以市场上就算是冻虾也可以是腌过的 。一般我们买回来需要做成菜的话 ， 都可以先泡上一段时间再进行烹制 。
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