中国鲎具有很高的药用价值 。肉——辛、咸、平，清热解毒，可明目，治青光眼、脓泡疮 。壳——咸、平，有活血祛瘀、解毒作用;含溴、铁、锌、铜、镍、锰、钙、钛、氯、硫、硅、铝、镁等元素;主治跌打损伤、创伤出血、烫伤、疮疖 。尾——咸、温，有收敛止血功效，用于治肺结核咯血、疮疖 。
【中华鲎有什么营养价值 鲎有什麼营养价值？】世界上开展中国鲎研究最多的国家有美国、日本和中国 。
中国鲎的血液可以提取药物，鲎的血细胞冻干品——鲎制剂可以作为检测LPS内毒素的一种试剂，这个是全世界通用的一种检测试剂，用于快速诊断内毒素血症、细菌性脑膜炎、细菌尿等急难病，挽救许多垂危患者的性命 。[5]根据厦门大学细胞生物学教研室实验室的研究结果，鲎的血液中提取的一种鲎素也具有抗癌、抗肿瘤和抗病毒的作用 。其外骨骼是一个很重要的甲克素的原材料 。
中国鲎的血液是蓝色的，是因为含有28%的铜离子所致，它具有一遇病毒马上凝固的特性 。科学家根据这一发现从鲎的血液中提取“鲎试剂”，用作制药和食品工业中毒素污染监测剂和检测人体内部组织是否遭遇病菌感染 。
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