今日小编给大家带来的是一道“肉末豇豆”的处理方式 ， 这道菜在老家乡村大家经常做过来吃 ， 味儿麻辣 ， 是一道尤其健脾开胃下饭的菜 ， 今日把他推荐给大家 ， 爱吃辣的好朋友能够试一试 。豆角也叫做角豆、豆角、带豆、挂长豆角 ， 分成长豇豆和饭豆角二种 。豆角带有维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C ， 矿物包含铁制、莫来石、锰质、磷质、钾质等 ， 蛋白及叶酸片等几种营养元素 。
豇豆角作法许多 ， 可是我最喜欢的则是今日跟大家分享的这一道“肉末豇豆” ， 豇豆角的其他作法在今年的大部分都做过了 ， 但是却肉末豇豆角这道菜好 ， 还没有吃过 ， 因此现在就安排上了 ， 这是一道快手菜 ， 一般准备材料之后数分钟就可以搞定 ， 味儿咸酥中辣 ， 使你食欲大增 ， 这道菜也是一道经典小菜 ， 吃这道菜都是很下饭的 ， 好啦不多说了 ， 下面介绍做法 。
：瘦猪肉1块、鲜豆角半把：小米辣2个、葱1根、蒜2瓣、生抽酱油2勺、白砂糖小小勺、老抽王1勺、米酒1勺、耗油1勺、盐适量、玉米粉小小勺——做法和流程——：豆角去头去尾 ， 然后放盆里 ， 放一勺盐 ， 添上清水泡浸10min ， 通常是去除农药残留 ， 这样吃着安心安全性 。：把泡浸过的豆角清理几次 ， 洗净后捞起来 ， 让水沥干 ， 改刀割成颗粒 ， 摆盘预留 。：把蒜头敲碎切割成蒜泥、把小香葱葱根切割成末、小米辣切割成圈 ， 再放入盘里 ， 把瘦猪肉简易切一下剁碎肉沫装在碗里中预留 。
【鲜香微辣，超级下饭，大人小孩都抢着吃的食物有哪些？】：取一个小盘子先后放进生抽酱油2勺、白砂糖小小勺、老抽王1勺、耗油1勺、小半碗冷水、小小勺玉米粉 ， 拌匀兑成调料汁预留 。：锅中添加少量油 ， 倒进豆角 ， 走红煸炒 ， 把豆角炒蔫 ， 煮至掉色 ， 盛出来预留 。：再次出锅 ， 热锅冷油 ， 把肉沫放进里面 ， 走红把它煮至掉色 ， 然后放米酒顺着锅沿倒进 ， 那样能消除红烧肉的腥味儿 。：肉沫掉色后再次走红煮至肉沫冒油 ， 放进葱姜蒜和小米椒 ， 炒出香味 。随后倒进豆角、备好调料汁 ， 接着用文火煸炒 。：煸炒类似2分钟 ， 把豆角炒过 ， 随后开稍微大一点的火 ， 把料汁收浓起锅摆盘炒鸡丝 。
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