谁能成为下一个咖啡品类之王? 十大速溶咖啡品牌排行( 二 )


其次,三顿半性价比优势不明显 。
2021年10月,《消费者报道》基于天猫、京东等官方渠道6.4万多条电商用户评价信息,整理了12款畅销的冻干速溶咖啡的口碑情况,品牌涵盖三顿半、永璞、时萃、鹰集、中啡、雀巢等 。从结果来看,三顿半在口碑评价中的综合排名并不靠前,报告称这主要是因为其“性价比”分数较低,拖了后腿 。
具体来看,三顿半主打的1~6号数字咖啡系列在天猫期舰店售价为24颗219元,平均每颗9.1元,销量最高的基础咖啡系列18颗89元,平均每颗6.6元;而瑞幸的速溶冻干黑咖啡粉2G一颗均价5元,肯德基K咖啡的同类产品茶咖系列均价是5.5元,三顿半的确性价比不算高 。
此外,供应链也是三顿半的硬伤 。
相比较雀巢等老牌咖啡品牌深入到产业链,甚至介入咖啡种植和生豆处理等环节所具备的优势,三顿半则是与国内咖啡生豆贸易商建立合作关系,尚没有真正进入咖啡生豆的供应链体系中,这意味着除了品质管控的难度会增加以外,三顿半在成本方面也没有明显的优势 。
随着竞争的进一步白热化,三顿半亟待突破更高的技术壁垒,建立供应链优势话语权 。
线下是出路吗?近年来,国人对咖啡的需求日渐旺盛 。根据伦敦国际咖啡组织的数据,与全球平均2%的增速相比,中国的咖啡消费正在以每年15%的速度增长,2020年中国咖啡市场规模突破3000亿元,预计2025年可达到1万亿元 。
面对不断扩张的国内咖啡市场,线上起家的三顿半开始向线下寻找增量,扩张渠道 。
2019年,三顿半就将触角伸到了线下,在大本营长沙开了第一个线下Demo门店,并于2020年升级为与长沙网红品牌茶颜悦色合作的Blend联名店 。2021年9月,三顿半又在上海黄金网红地段安福里开设了首家线下概念店“into the force(原力飞行)” 。

谁能成为下一个咖啡品类之王? 十大速溶咖啡品牌排行

文章插图
不过,三顿半的线下之路并不好走 。
一方面,除了三顿半之外,其它竞争对手也在积极布局线下 。永璞先期进入了Ole’、Citysuper、久光、盒马鲜生等商超渠道,并于2021年9月中旬在上海开出了首家线下店;时萃也将品牌发展的重点放在了线下,其在2020年底开出首家线下门店后,2021年又在深圳、广州、佛山开出十余家门店 。这些很可能都会对三顿半造成一定冲击 。
另一方面,线上咖啡走向线下,自然也会面对现磨咖啡店的竞争 。
目前来看,线下市场仍被星巴克、Costa等国际咖啡品牌主导,无论是在品牌影响力、渠道、供应链掌控力还是核心产品方面,这些传统品牌都有着相当优势,而这都是三顿半不能匹敌的 。事实上,与线上的运营逻辑大为不同,线下运营较为琐碎,需要承担一定的成本,还需要稳定的人员团队结构,这都将在短期内带来诸多挑战 。
想要成为胜利者,三顿半还要打一场持久战 。无论如何,在未来能讲好咖啡故事的,一定还是那些专注做好咖啡,真正拥有渠道和产品力的品牌 。

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