炒滑蛋怎么做才滑，韭黄炒滑蛋怎么做？ _炒滑

韭黄炒滑蛋怎么做韭黄炒滑蛋的做法 2.将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅 4.将韭黄、红椒洗净沥水。
韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀 6.下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘

文章插图
广东炒滑蛋的正确做法食材：鸡蛋3个，小葱2根，盐4克，油适量
做法：
1、鸡蛋打散备用。
2、把小葱洗干净，切成小段。
【炒滑蛋怎么做才滑，韭黄炒滑蛋怎么做？】3、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。
4、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。
5、然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新的鸡蛋液再次凝固，就这样反复操作。
6、鸡蛋液全部凝固好后，整体翻炒一会关火。
7、盛起，装盘，好看营养又好吃的广式炒滑蛋就完成了。

文章插图
九王炒滑蛋做法1.先把鸡蛋倒入碗里，放油盐和一点点水拌均匀
2.韭王洗干净后净成小段，葱头剁碎
3.先下锅把葱头爆香，然后再下韭王不停煸炒
4.把韭王炒熟了，就把拌好的蛋浆倒下去
5.慢火煎至一边成形
6.然后再反过来不停煸炒至熟，这样就可以上菜了。
韭菜花炒滑蛋做法1，准备韭菜花，鸡蛋，花生油，鸡粉，食盐；韭菜花洗净切段，鸡蛋敲破，用碗盛，加少许盐筷子搅拌均匀。
2，热锅放适量油，倒下鸡蛋保持大火煎制，鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散，煎好的鸡蛋用碗盛起。
3，原锅加适量油再次烧热，倒下韭菜花保持大火翻炒片刻，加少许盐、鸡粉，倒下鸡蛋翻炒均匀即可。
西湖滑蛋最正宗的做法【材料】
鱼片、鸡蛋5个、葱2根、油1杯
调味料
（1）蛋白半个、盐半小匙、淀粉1茶匙，还要醋半茶匙和糖半茶匙
（2）盐半茶匙、水淀粉半大匙
【作法】
1.鱼片从超市买片好的，洗净后拭干，拌入调味料（1）不用蛋白，糖醋盐比例226腌10分钟，加蛋清拌下，用开心焯下然后捞出。色雪白
2.蛋打散，葱切碎放入蛋液中，并加入调味料（2）拌匀，放入过油后的鱼片混合。
3.将5大匙油烧热，倒下蛋液和虾仁滑炒至蛋液凝固时盛出即可。
油滑鸡蛋的做法一、准备好3个鸡蛋，打散备用。
二、把小葱洗干净，切成小段。
三、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。
四、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。
五、然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新的鸡蛋液再次凝固，就这样反复操作。
六、鸡蛋液全部凝固好后，整体翻炒一会关火。
七、盛起，装盘，好看营养又好吃的炒滑蛋就完成了。
滑蛋汁配料1、准备好3个鸡蛋，打散备用。
2、把小葱洗干净，切成小段。
3、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。
4、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。
5、然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新的鸡蛋液再次凝固，就这样反复操作。
6、鸡蛋液全部凝固好后，整体翻炒一会关火。
7、盛起，装盘，好看营养又好吃的炒滑蛋就完成了。
广东滑蛋炒苦瓜的做法用料：蛋5个、苦瓜2条、盐少许、生粉2勺
广式滑蛋炒苦瓜的做法步骤：
步骤 1、滑蛋炒苦瓜大顶苦瓜，就是圆的，没那么苦，却又甘香，但我们这边都是长条的，各有特点吧！减少涩味，少许盐腌制15分钟，倒掉水！
步骤 2、少许油，炒熟，炒比焯水更爽脆
步骤 3、鸡蛋打到碗里，加盐，2小勺生粉水吃饭的勺，使鸡蛋更滑脆
步骤 4、苦瓜放进鸡蛋液混合一起！调小火，白边说明下面一层熟了，推一边，让蛋液留下，最后戳几下，不用翻转，调最小火，就熟了！鸡蛋又香又滑，爽脆甘甜的苦瓜，简直绝配，你也试试吧！