冻干机的工作原理是将含水物品预先冻结，然后将其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法 。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的状态并保持原有的生化特性 。真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用，且规模和领域还在不断扩大中 。
【冻干机的工作原理图示 冻干机的工作原理】
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