【技巧】乳化作用如何判别？乳化作用是将大颗粒的物质变为小颗粒的物质，与溶解有本质的区别 。
【考点4】溶解过程的热现象在溶解过程中，发生了两种变化 。
1．溶质的分子向水中扩散：吸热 。
2．溶质分子(或离子)与水分子作用，生成水合分子(或离子)：放热 。
【规律】吸收的热量小于放出的热量时就表现为温度降低；放出的热量大于吸收的热量时就表现为温度升高 。
【举例】常见的吸放热溶液：
1、氯化钠溶于水时温度不变
2、硝酸铵溶解时吸收热量3、氢氧化钠，氢氧化钙溶解时放出热量
【考点5】饱和溶液与不饱和溶液
1．概念规律
①必须指明“一定温度和”和“一定量的溶剂” 。②明确“某一物质”的饱和溶液或者不饱和溶液 。③饱和溶液是在一定条件下某一物质的饱和溶液，但对于其他物质就不一定是饱和溶液
2．相互转化
【规律】
①此条件适用于大多数固体 。②熟石灰在一定量水中的溶解量随温度升高而降低
3.溶液是否饱和的判定：判断一种溶液是否饱和的依据是看在一定温度下加入某物是否能溶解 。
4．饱和溶液、不饱和溶液与溶液的“浓”“稀”之间的关系
【解答】溶液是否饱和与溶液的“浓”“稀”之间没有必然的联系，不能根据溶液的“浓”“稀”来判断溶液是否饱和 。只有当溶质、溶剂、温度相同时，饱和溶液才一定比不饱和溶液浓 。
【考点6】溶液的溶解度
（一）固体物质的溶解度：在一定温度下，某固体物质在100g溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量 。
【理解要点】
①条件：在一定温度下 。不指明温度，溶解度没有意义 。
②标准：在100g溶剂 。比较物质溶解度的大小，必须要等量溶剂 。
③状态：达到饱和时 。
④单位：以克为单位 。
【影响因素】影响溶解性大小的因素主要是溶质、溶剂的本性，其次是温度（固体溶质）或温度和压强（气体溶质）等 。固体物质的溶解度一般随温度的升高而增大，其中变化较大的如硝酸钾、变化不大的如氯化钠，但氢氧化钙等少数物质比较特殊，溶解度随温度的升高反而减小 。
【拓展】溶解度不同于溶解性
1、溶解性只是一般地说明某种物质在某种溶剂里溶解能力的大小，是物质的一种物理性质 。
2、溶解度是衡量某种物质在某种溶剂里溶解性大小的尺度，是溶解性的定量表示方法，在一定温度，压强下，在一定量的溶剂里制成饱和溶液时时所溶解的溶质的质量 。
【考点7】溶解度曲线：
（1）表示：物质的溶解度随温度变化的曲线 。
（2）意义：①表示同一种物质在不同温度时的溶解度；②可以比较同一温度时，不同物质的溶解度的大小；③表示物质的溶解度受温度变化影响的大小等 。④在溶解度曲线下方的点，表示溶液时不饱和溶液 。⑤在溶解度曲线上方靠近曲线的点表示过饱和溶液 。
（3）溶解度曲线变化规律
①大多数固体物质的溶解度随温度升高而增大，表现在曲线坡度比较陡，如硝酸钾 。②少数固体物质的溶解度受温度影响很小，表现在曲线坡度比较平，如氯化钠 。③极少物质的溶解度随温度的升高而减小，表现在曲线坡度下降，如氢氧化钙 。
（二）气体的溶解度
（1）定义：在压强为101kPa和一定温度时，气体溶解在1体积水里达到饱和状态时的气体体积 。
（2）五要素：101kPa、一定温度、1体积水、饱和状态、气体体积 。
（3）影响因素：温度、压强 。升高温度，气体溶解度减小；降低温度，气体溶解度增大 。增大压强，气体溶解度增大；减小压强，气体溶解度减小 。
【考点8】结晶
概念：热的溶液冷却后，已溶解在溶液中的溶质从溶液中以晶体的形式析出，这个过程叫结晶 。
方法：①蒸发溶剂结晶，适用于固体溶解度受温度影响不大的物质，如海水中提取食盐②冷却热饱和溶液结晶，适用于溶解度受温度影响变化较大的固体物质，如硝酸钾饱和溶液中得到硝酸钾晶体 。
【考点9】溶质的质量分数
1．定义：溶质的质量与溶液的质量之比 。
2．定义式：溶质的质量分数=（溶液的质量 / 溶质的质量）×100％
【一般不指明溶剂的溶液是指什么溶液，水不是混合物就不是溶液了，为什么还称“水溶液”，还说通常不指明溶剂的溶液，一般指水溶液，为什么？】【规律】
（1）溶质的质量分数和温度无关 。
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