首先要大伙烹饪煮到差不多的时候 , 用小火堡煮 。
品名:卤肉
材料:五花肉 、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、丁香 。
做法:1、五花肉1000g , 切块 , 焯水 , 洗净 。
2、砂锅加水 , 水没过肉;放料酒、老姜、葱大火煮开 。
3、煮开后 , 加入老抽、盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、丁香、香叶小火慢炖半小时 。
4、关火20分钟 , 再小火慢炖半小时即成 。
【卤肉的火候怎么控制 卤肉怎么控制火候呀】
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