鸡蛋壳上有黑色斑点能吃吗,蛋壳上有斑是正常的吗( 二 ) _生活百科

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用肉眼可以看到的是：
1，蛋黄紧贴蛋壳，局部呈现出红色。其实这种情况下的鸡蛋是可以吃的，只是表明放的时间比较久，不新鲜，但没有发生变质。但为了保险起见，我们家都是不吃的。
2，蛋黄紧贴蛋壳不动，并且蛋黄与蛋壳接触的位置上，呈现出深黑色的样子。这种情况下的鸡蛋，是不能吃的。
这种鸡蛋，不管是打开蛋壳，倒出蛋液，还是煮熟了剥掉蛋壳后，我们都会闻到有异味的。

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第三种：散黄的鸡蛋。
造成鸡蛋散黄的原因大致可以分为两种：
1，因鸡蛋发生了震荡，导致蛋黄膜破裂，造成了散黄。
2，因存放时间太长，造成了鸡蛋变质，鸡蛋的蛋清和蛋黄发生了结构改变，因此所造成的蛋液稀浊。

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因为这两种原因不方便具体分辨，所以建议大家：只要发生了散黄的情况，就不要再吃了。
而至于如何辨识鸡蛋如何散黄，我们在挑选的环节其实就可以避免。具体方法为：挑选鸡蛋的时候，将鸡蛋拿起来放在耳边轻轻晃一晃，如果有震动的感觉，那就证明鸡蛋散黄了。

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第四种：蛋壳内部有黑斑的鸡蛋。
蛋壳上的正常黑斑，只是指蛋壳表层所呈现出来的黑点，而蛋壳内部是没有的。所以，如果蛋壳内部有黑斑，这种鸡蛋就不要吃了。
【鸡蛋壳上有黑色斑点能吃吗,蛋壳上有斑是正常的吗】蛋壳内部的斑，主要是因为鸡蛋在受潮或者存放时间太久的情况下，蛋壳保护膜消失，细菌入侵发生霉变所造成的。很显然，这种鸡蛋是无法食用的！