海米也称虾米或虾仁，并不是什么米做的，而是用海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干制成的 。
文章插图
文章插图
这就是海米的生产原材，鹰爪虾 。因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名 。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布 。主要分布于威海、烟台海域 。威海是高产海区 。东海及黄渤海产量较多 。除鲜食还可加工成海米 。
文章插图
文章插图
海米类干制海产品需要经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成 。因如舂谷成米，故称海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美 。
文章插图
文章插图
在晒制海米时，发现的小帝王蟹 。帝王蟹的繁殖速度惊人，每年每只母蟹可产近万只成活小蟹 。帝王蟹一般每年的四月至六月在大约350米远的浅滩产卵 。这类生物多生存在浅滩的浑沙中，栖息在低纬度地区的水域中 。
文章插图
文章插图
我们俗称海怪，也叫寄居蟹，主要以螺壳为寄体，寄居的最大螺体最大直径可达15厘米以上 。寄居蟹多产于黄海及南方海域的海岸边，在沙滩和海边的岩石缝里容易发现，有时在竹子节、穗椰子壳、珊瑚、海绵等其它地方也能看到这种有“清道夫”之称的杂食性动物 。
文章插图
文章插图
【干制品海米的营养价值介绍 海米是什么样子的图片】 在捕捞鹰爪虾时随网带上来的小螃蟹，也被煮了之后晒干了 。
文章插图
文章插图
正常海米的颜色是淡淡的肉红色或黄色，掰开后虾肉的颜色是白色或黄色的 。而染色海米通体是一个颜色，内外颜色也一致 。
文章插图
文章插图
如何鉴别海米是否染色？最简单的方法就是用水浸泡三至五分钟 。虾中所含的虾红素是自然界最强的抗氧化剂，虾红素不溶于水，正规海米浸泡后，水的颜色应该不会发生太大的变化 。若生产者在海米制作过程中使用了染色剂，浸泡之后，水就会呈现粉红色 。
文章插图
文章插图
从海米体形上看，海米体形弯曲的，说明是用活虾加工的，这是由于活虾有一个逐步死亡收缩的过程 。反之，海米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的 。市民在挑选时，应选择体净肉肥、无贴皮、无窝心爪、无空头壳的为好 。
文章插图
文章插图
海米营养丰富，富含多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源 。海米蛋白质含量是非常高的，达到了55%以上，海米是非常不错的食品 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 动态照片是怎么一回事啊 动态照片是干嘛用的
- 28岁不知道干什么工作迷茫 不知道干什么工作迷茫
- 汽车无尘干磨技术教程技巧 汽车干磨怎么可以磨平一点
- 丹顶鹤用一只脚站着的时候是在干嘛 丹顶鹤用一条腿站立时是在干什么
- 怎样组装烘干机 如何自行组装烘干机
- 抗高温干旱的联创839玉米品种介绍 亩产2500斤玉米品种
- 将手机格式化的详细步骤 三星手机怎么格式化清理得最干净
- 网络云服务干什么用 详解云服务是什么意思
- gis软件可以用来干嘛 arcgis用来干什么
- au是干什么的软件 au是什么软件有什么用