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蒸肉糕的做法，许多大人小孩都喜欢吃肉蒸糕，苦恼的是不知道该如何做，又怕做出来不好吃，下面蒸肉糕的做法告诉大家 。
准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油，肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀 。红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行） 。
接下来把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀 。另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1 。
把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀 。放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟 。
放到盆中，手沾油把表面抹平 。放到锅里蒸一小时 。拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状 。肉蒸糕就好了，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃 。
总结：【蒸肉糕的做法比例 蒸肉糕的做法】1、准备肉馅，肉汤，葱，姜，蒜，香油 。
2、将肉馅搅拌均匀，红薯淀粉用水化开，再将肉倒入其中 。
3、加入相应的配料搅拌均匀之后上锅蒸1小时即可 。
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