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6 ， 锅中加入200毫升食用油 ， 一热后倒入泡的香料 ， 开小火慢炸而出香味 。炸的时候火分太大可能容易糊 ， 大量炸香后关火 ， 倒入碗中 ， 盖上一个盘子焖至自然放凉 ， 让大量的香味充分地释放出来 ， 这样味道更好 。
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7 ， 肉馅中加入适量冷凉的香料油 。抓匀 。这一步可以锁住肉馅的水分和香味 ， 还可以锁住肉馅的香味 ， 一举三得 ， 不可以省略哦 。将它搅拌均匀 ， 放冰箱冷冻一小时效果最佳 。如果想吃蔬菜的可以直接加进去就行 ， 现吃现包 ， 非常的简单方便 。这个肉馅用来包包子和包饺子都可以 ， 也可以加入鸡精或者鸡汁来鸡鲜 ， 不喜欢的也可以不加 ， 这样调出来的饺子保证鲜嫩多汁 ， 香而不腻 。现在我们的饺子馅就调好了 。这样我们的肉馅就调好了 。
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8 ， 取一张饺子皮 ， 放入适量的馅料 。先从中间捏合 ， 再将边缘捏合 ， 这样一个可爱的饺子就包好了 。
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9 ， 提前烧一锅开水 ， 水开之后加入一小勺食盐 ， 再下入包好的饺子 。煮饺子加入食盐 ， 饺子不容易破皮 ， 全部放进去之后 ， 从底下上搅动一下防粘 。煮至完全开锅后 ， 加入一勺凉水 ， 再次开大火煮开素馅饺子 ， 全程加两次凉水 ， 最后煮至饺子个个圆鼓鼓的全部浮起来 ， 就完全熟了 。
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10 ， 将煮熟的饺子控水捞出装入盘中 ， 这样做出的饺子薄皮大馅 ， 鲜嫩多汁 ， 香而不腻 ， 赶紧收藏起来给家人试试吧 。
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