四、油煎风干鱼
特点：风味独特，味道鲜美 。小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富 。
材料、鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蠔油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时 。
2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干 。
3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可 。...>>
风干鱼吃法大全
可以做干煸鱼的，，也可以做薰鱼，风干鱼比较有嚼劲，可以和红辣椒花椒一起炒，又香又好吃
清炖风干鱼怎么做好吃，清炖风干鱼的家常做法
步骤
1.锅内烧水放姜片花椒八角以及乾红椒
2.放入鱼块洋葱块
3.放盐
4.盖盖水滚后文火炖煮30分钟
5.当鱼块熟透时淋少许醋
6.滴几滴香油
【湖北干鱼的做法 湖北干鱼怎么做好吃】 7.捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可
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