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一般鲍鱼在蒸笼上气后蒸8—10分钟左右即可蒸熟 。
通常鲍鱼蒸制是没有明确时间的，和其大小、火候有很大关联，要是切好的小鲍鱼上锅蒸制5-8分钟即可，个头较大的话，蒸制时间会长一些，需要10-15分钟，可以自行判断 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富 。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%，干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美 。
清蒸鲍鱼蒸5分钟就好，时间太久肉质会变得很老，咬不动 。这是一个家里正常的锅蒸6头中小鲍鱼的时间，如果是大鲍鱼则适当放长时间到8-10分钟即可 。
具体做法如下：
用料：鲍鱼6只、葱1根、蒜2颗、香菜1根、红尖椒1个、香菜1个 。
步骤：
1、鲍鱼6只，葱1根，蒜2颗，香菜1根，红尖椒1个，青椒1个 。
2、清洗好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒，姜切末 。
3、鲍鱼清水泡20分钟 。
【鲍鱼要蒸多少时间才能熟?】4、用牙刷将里外刷干净 。
5、剥开壳挖去内脏 。
6、热锅热水中焯一下 。
7、捞出后将鲍鱼划几下花刀摆盘中 。
8、放入蒸锅大火蒸5分钟 。
9、热锅热油，加入姜蒜末爆香，加青红辣椒翻炒 。
10、加2勺生抽 。
11、1勺蚝油 。
12、1勺料酒 。
13、拌匀 。
14、趁热淋在蒸好的小鲍鱼上，再撒上葱花装饰一下就好了 。
15、开吃 。
蒸鲜鲍鱼需要的时间具体如下：
1、直径小于3厘米的小鲍鱼：蒸小鲍鱼时，锅上汽后蒸1-3分钟左右即可 。小鲍鱼的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致鲍鱼肉回缩，口感发硬不好咀嚼 。
2、直径为3-5厘米的中鲍鱼：蒸中鲍鱼时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可 。中鲍鱼的尾部较大，煮的时间过短不会凝固比较稀，而且味道发腥影响口感 。
3、直径大于5厘米的大鲍鱼：蒸大鲍鱼时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可 。大鲍鱼的肉比较厚，煮的时间过长容易造成肉质发硬不好咀嚼的情况 。
蒸鲍鱼的注意事项
1、蒸鲍鱼时，要鲍鱼壳的一面朝下，不能把鲍鱼倒扣着蒸，这样会使鲍鱼肉发硬不脆嫩，影响口感 。
2、鲍鱼蒸好后，需要马上从蒸锅中取出来，不能放在蒸锅里 。因为关火后，蒸锅里仍有蒸汽对鲍鱼继续加热，会使鲍鱼蒸的时间过长，肉质发硬不利咀嚼 。
3、鲍鱼蒸出的汁水非常的腥，需要倒掉不要用来做芡汁等使用 。
4、鲍鱼本身滋味就非常鲜美，不需要再加其他的调料 。如果感到口味清淡，可以适量地加一点蒸鱼豉油提味 。如果不适应海鲜的鲜味，可以加少量的葱丝、姜丝，浇上热油再食用 。
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