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1、内胆材质 。电饭煲的内胆由纯铁，铸铁内胆，瓷晶内胆，陶瓷内胆，复合内胆，不锈钢内胆等多种材质制成 。目前，电饭煲大多使用复合内锅 。它集热导率高，加热均匀，耐磨损和易于清洁，非常实用 。
2、内胆厚度 。除了材质和形状之外，选择合适的电饭煲时还应注意内胆的重量 。许多朋友可能不知道电饭煲越厚，存储热量就越好 。在底部不容易出现焦糊的状况，并且保温和焖煮的效果会更好，这是因为食物通过内胆传递热量 。在某些条件下，传热的热量与传热面积成正比 。因此，在选择时，您可以掂一掂内胆的分量，并选择一个相对较厚较扎实的 。
3、先进的加热技术 。过去，我们用柴火蒸米饭，这样蒸过的米饭总是特别香甜 。现在，电饭煲使烹饪更加方便，但为了记忆中的那一口柴火饭，就在电饭煲的加热技术方面下功夫 。按照电饭煲的加热技术来区分，市场上的电饭煲主要分为底盘加热和IH电磁加热 。底盘加热的电饭煲，是通过热传递进行加热，有时会出现内胆上下受热不均匀的情况 。
【怎样挑选电饭锅 怎么挑选电饭锅】4、满足家庭需求的容量 。电饭煲的容量直接决定它可以盛放多少食物，共有三种常见规格：3L，4L和5L，3L电饭煲适合三到四个人的家庭使用；4L电饭煲可满足四到五个人的家庭使用；六人以上的家庭可使用5L电饭煲 。
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