蜂蜜脆底小面包图片蜂蜜脆底小面包热量( 二 ) _生活百科

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4、中间松驰：温度28℃ ，湿度75% ，松弛20分钟。
5、整形：滚圆。

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6、将整形好的面团均匀放至放刷好橄榄油及已经撒上细砂糖的烤盘上，注意面团之间要摆的紧凑一些（间隔2厘米左右即可）。

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7、最后发酵：温度35℃ ，湿度80% ，进行最终发酵50-60分钟。

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8、装饰：在发酵好后的面团上刷上过筛好的蛋液，再撒上白芝麻。

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9、烘烤：上火210℃ ，下火230℃ ，烘烤16分钟。出炉之后趁热刷上蜂蜜水，将面包趁热倒扣至网架上晾凉即可。

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这款蜂蜜脆底小面包有多简单？以下烤碗里就是小朋友做的。

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Tips」
1、原配方可做多少个蜂蜜脆底小面包？
原配方可做12个蜂蜜脆底小面包。
2、不喜欢蜂蜜的味道怎么办？
可以在发酵好之后把蜂蜜水刷到面团上，再撒上芝麻，就不需要再刷蛋液，这样烘烤完后就没有浓郁的蜂蜜味道，但是又甜丝丝非常香甜。
3、烘烤的时候要注意底火，不容易上色，一定要底火高一些，上火的温度需要随时观察，切勿上色太快，以免烘烤过快而导致面包不熟或是表皮过厚。
4、刷蛋液，一个全蛋加一个蛋黄，烘烤出来的颜色会更加漂亮。
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【蜂蜜脆底小面包图片蜂蜜脆底小面包热量】原文首发在公众号：不藏私面包匠人（id:linyuwei201706）