文章插图
这道蛋黄茄子 ， 做出来的茄子非常软糯 ， 包裹着满满的咸蛋黄 ， 咸香可口 。轻轻松松秒光一盘！
茄子洗净去皮切小块 ， 放入碗中
加入3勺淀粉 ， 搅拌均匀
【蛋黄茄子的做法图解窍门 蛋黄茄子的做法】咸蛋黄放入碗中捣碎
锅中加油烧热 ， 加入茄子块
炸至表面微微发黄 ， 变硬后控油捞出
另起锅 ， 加入少量油 ， 微微加热后加入捣碎的咸蛋黄 ， 不断翻炒至起泡
倒入炸好的茄子 ， 不停翻炒 ， 让茄子表面均匀裹上蛋黄
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