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——美食小技巧——1.炖鸡汤的时候一定要记得给鸡肉焯水 。鸡肉焯水，一定要记得是用冷水哟 。这样鸡肉里面的血水就会自动跑出来了 。
2.转入砂锅中炖鸡汤的时候，一定要记得是用开水 。这样就避免鸡肉遇到冷水肉质紧缩了 。
3.山药和枸杞不能久煮，一定要记得最后下锅，否则煮制的时间越长 。山药就彻底的融化了 。因此也就影响口感了 。
【怎样清炖鸡汤好喝又不腥 怎么炖鸡汤好喝又营养不腥】
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