腊肉怎么做好吃又简单的方法,家庭怎样自制腊肉 。小编来告诉你更多相关信息 。
快要过年啦，家家户户都开始吃起了腊肉，但不少人担心：腊肉高盐高油脂，吃多了不利于健康，甚至有可能致癌 。其实，只要掌握相应的烹饪技巧，做好的腊肉健康美味还不腻 。
腊肉如何吃才健康？ 1. 吃腊肉先煮后蒸
吃的时候可以将腊肉先煮后蒸，既让腊肉从干瘪变滋润，还可以祛除多余的盐 。
2.烹饪时不放盐
制作腊肉时本来就用了很多盐，所以吃的时候不要放盐了 。炒的时候时间久一点，然后再放其它食材，避免摄入更多的盐分 。
3. 不要用糯米同食，与蔬菜搭配最佳
做腊肉的时候，不要和含有糯米的食物同吃，难以消化，尤其是家里有老人和小孩子的记住啦 。烹饪时可以多和蔬菜一起搭配搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用 。
腊月是再家常不过的食材，平时都是炒、或者蒸着吃，今天哈妹教你3款不同寻常的腊肉做法，喜欢吃腊肉的可以学起来 。
五香腊肉烩南瓜
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配料:
南瓜适量、腊肉适量、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、蒸鱼豉油适量、葱适量、盐少许、生抽适量
烹饪步骤:
【家庭怎样自制腊肉 腊肉怎么做好吃又简单的方法】1.腊肉用开水泡五分钟左右切小块
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2.南瓜去皮切块
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3.姜切片，蒜拍碎，辣椒切段
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4.葱切碎
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5.热锅起油倒入南瓜翻炒片刻盛起备用
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6.热锅起油煸香姜蒜辣椒，倒入腊肉继续翻炒至出香味，倒入南瓜翻炒后加入生抽，盐
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7.加水和食材持平开大火煮开几次后转小火焖煮五分钟左右
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8.淋一点蒸鱼豉油收汁，装盘撒入葱花
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菜谱小贴士: 南瓜切成稍大一点，这样煮出来成型，口感也很软糯，腊肉本身很咸，放盐要酌量
干豆角蒸腊肉
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配料:
腊肉250克、干豆角50克、生姜5克、干椒节5克、香菜1根、盐适量、鸡精适量、耗油少许、胡椒粉少许
烹饪步骤: 1.准备食材 。
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2.干豆角用冷水泡发，提前2个小时左右 。切段，待用 。
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3.腊肉过水 。
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4.干豆角炒干水份，放干椒节，姜米，调味适量 。
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