郴州：大块吃肉
在郴州农村，过年会有一道特别客气的菜，就是大块肉 。这大块肉名副其实，每块至少半斤以上，而每个客人一次要把这整块都吃下去 。郴州地区过年期间还有很多特别的忌讳，比方说不能说“剪刀”这两个字，因为会把好运“剪掉” 。
张家界：土家赶年
张家界的少数民族众多，在土家族的习俗中，每年要过三次年，腊月二十九(或二十八)“过赶年”，农历六月二十五过“六月年”，十月初一过“十月年” 。“赶年”即提前一天过年，年夜饭一般都在腊月三十凌晨开吃，越早越好 。到了年三十晚上，土家人燃起篝火，围着篝火跳摆手舞，唱调年歌 。
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