【东兴区美食汇 东兴区美食】
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1、煎堆：煎堆又名混堆 。用糯米和绿豆做成的煎饼 ， 色泽黄亮 ， 外脆内软 ， 香甜可口 。
2、海鲜粥 。原料和做法并不复杂 ， 米煮过芯刚熟不粘稠时 ， 把新鲜的虾、蟹大火烧油爆炒出香气 ， 马上倒入煮好的粥 ， 配上一些猪肝、猪骨、猪心、猪肉、姜丝蒜茉等等 ， 大火熬煮五分钟再放入沙虫撒上葱花即可 。
3、越南炒螺 。煮螺采用越南传统方式 ， 在煮螺的水里放了香茅和椰子片 ， 这样做出来的螺味道比清水煮出来的香甜得多 ， 把螺肉挑出 ， 蘸上越南辣椒酱及青柠檬 ， 这是正宗的越南风味 。
4、风吹饼 。用粘米磨成粉浆蒸熟后 ， 撒上芝麻晒干即成 。吃的时候放在火上烤 ， 它便逐渐膨酥 ， 香脆上口 。
5、白糍籺 。白糍籺的传统制做过程 ， 有泡、磨、炒、和、煮、捣、包等7大工序 ， 每道工序都相辅相成而不可或缺 ， 必须严格遵循 。刚做好的白糍籺 ， 形如包 ， 大小匀称 ， 洁白粉嫩；味芬芳 ， 糯香浓郁 ， 鲜香淡雅；品俱佳 ， 细滑柔香 ， 沁甜可口 。
6、水籺 。水籺 ， 又称白籺、水糕籺 ， 是东兴传统风味小吃之一 ， 主要以大米、猪肉、海虾、蒜米、香菇、木耳、酱油等原料制做而成 。水籺做好后馅料一层乌黑金黄 ， 其余各层洁白细腻 ， 层次分明 ， 香味浓郁 ， 口感香柔滑爽 。
7、猪脚粉 。猪脚香而不腻、脆而不韧、脱骨而不烂 ， 皮很坚实 。
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