陈皮为什么三蒸三晒，40年老陈皮需要三蒸三晒吗？ _陈皮

40年老陈皮需要三蒸三晒吗需要，因为这样不容易发霉，可以存放得更久

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陈皮九蒸九晒间隔多少时间可以白天晒，晚上蒸，间隔大概十二个小时

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龙门陈皮与新会有什么区别1、外形就不同
新会陈皮我们见到的都是三瓣相连，片张分明，并且内囊朝上，呈现反转的样子；而龙门陈皮则是不规则的形状，有的是三瓣的，有的是四瓣的，甚至还有的是不规则的。
2、表皮也有很大不同
新会陈皮因为是天然生晒的的，所以褶皱非常明显，并且因为新会柑的特点，油点分布的特别均匀并且比较密集；而龙门陈皮则不同，它采用的是三蒸三晒，没有明显的褶皱，并且光泽暗淡，油室也比较少，油点的分布也不均匀。
2、内囊的差别同样非常大
龙门陈皮的内囊偏黄而厚实，看不见有明显的圆形油点，浮丝太多；而新会陈皮内囊雪白或者淡黄白，海绵浮松状明显，有大小均匀的圆形油点。
何谓三蒸三晒晒红薯干一定要三蒸三晒，一定要选择红心红薯，白薯、紫薯等都不适合晒，晒出来不甜也很硬。红心的番薯，不要粉的，淀粉含量太多也不好。糖分含量越高，晒出来的红薯干越甜越软糯。
步骤2红薯洗干净去皮，然后放入锅中，进行第一次蒸，蒸到八分熟，筷子能插进去就可以了，注意别蒸太熟了。
步骤3然后放在太阳下进行第一次晾晒，晒一天，晚上就可以收起来了。第二天把防暑切小块，不要切薄片，因为晒出来会变硬的。然后进行第二蒸，蒸七八分钟就可以了。
步骤4天气好的时候，进行第二晒，也是晒2天就可以了。晒2天之后，把番薯干放回
三蒸三晒陈皮做法隔几多天蒸一次三蒸三晒陈皮做法隔多少天蒸一次，要看桔皮晒干的程度而定，不能以天数来决定。做法如下：
1.用料：桔子皮
2、做法：挑选成熟的桔子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净。
3、洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。
4、晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干。
5、依同样的方法，再蒸，再晒两次。
6、待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。
陈皮蒸泥的正确方法鱼买回来冲洗干净里面的血水，用厨房纸吸干水份
步骤 2
姜片几片，蒜片几片，葱花，陈皮切丝备用
步骤 3
烧开水后放入姜片垫底把鱼蒸6分钟，之后将盘中水全部倒出来姜片也不要，放入陈皮丝葱丝后把花生油烧热淋上去倒入蒸鱼豉油，OK！陈皮要提前浸泡好，加热一下，非常香！
苏州陈皮的做法首先是橘子的选择。家常使用的陈皮用一般橘子即可，如果是想入药，茶枝柑、新会柑等品种更好。
橘子要买干净无伤疤，表面不油光的（打蜡橘子，不要买），不能有破损挤压，会影响品质。
然后是晾晒陈皮。橘子皮如果想彻底洗净，可以用淡盐水浸泡10分钟，并清洗干净。
橘子皮尽量剥成三到四瓣，保持完整，剥好后放在太阳底下晾晒，必须晒干晒透，拿起来形状完整不变。
接下来是最关键的一步：三蒸三晒。把晒干的橘子皮凉水上火蒸，蒸15分钟左右的时间，蒸好后关火焖5分钟，然后取出放在太阳下继续晾晒干，如此反复3次，方可把橘子皮异味尽除，味道清新芳香。
晒好的陈皮可以撕成小片，或者用剪刀剪成条，方便储存。陈皮最好储存在密封容器。
每隔半年时间把陈皮取出，在晒一遍，防止返潮。陈皮密封时标注上日期，3年后陈皮就陈化完成了，时间越久陈皮越香。
怎样用橘子皮做橘皮干选橘子皮。我们可以选择大一点的橘子，而且黄澄澄的橘子成熟度比较好。这样吃着陈皮有酸甜的感觉而且也不会那么苦涩的。所以我们挑选的时候要挑选一些成熟点的颜色黄的。不要那种青黄色的这样味道会更好的。
然后我们在煮水的时候，先把剥好的橘子皮都清洗干净，然后放入一个奶锅中，稍微多加一些水。然后熬煮陈皮一直到陈皮开锅，煮开之后要翻滚2-3次，这时候陈皮就会发蔫了，这样就比较好晒陈皮了。
然后我们在晒的时候要在阳光下多晒一会，要让整个陈皮晒到发硬而且发脆，如果陈皮在晒完还是发软的状态的话，就是里面还有水分，有水分就是不可取的。所以我们要注意下不要留有水分，否则会滋生细菌环境。有条件的最好有晒干机的效果会更好。