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猕猴桃软了怎么保存时间长 猕猴桃软了怎么保存( 二 )

生活百科


放入冰库前要除热
所谓除热又被叫做为预冷，因为在猕猴桃刚被采摘下来时，果子表面的温度是较高的，一般都为十摄氏度左右，所以在放入冰库前要对猕猴桃进行除热处理 。
确定保存温度
将冷库的温度调为零度左右，因为在这个温度范围内，细菌不容易滋生，而且也不会把猕猴桃冻伤，从而使得猕猴桃可以得到有效的保存 。
猕猴桃怎么保存3
未熟的猕猴桃怎么保存
猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月 。
一般普通家庭在购买猕猴桃多半在几斤左右，可以放在常温下的密封盒子中两周左右，在这段时间猕猴桃会逐个慢慢变软，每天约有两三个左右就可以食用，吃完后再购买 。这是多数家庭吃猕猴桃的方式，因为不可能一次就买几十斤或几百斤，这主要是猕猴桃不易存放，也不是一两天或一两周就能吃完 。
当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列 *** 催熟：
1、提高放果的环境温度 。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快 。
2、增加乙烯浓度，促进果实后熟 。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用 。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好 。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用 。对仍不能剥皮的可用切削皮食用 。
而对于一般的猕猴桃销售小贩来说，每次购买也不会很多，也就几十斤几百斤，这主要是因为猕猴桃大量存储有很大的难度，一个不小心就会变软，如果销售不及时就会烂掉 。
成熟的猕猴桃怎么保存
主要要低温保存；冷冻保存；挑拣；盒装避光等
1、猕猴桃装箱或者放入保鲜袋可保存时间更长些 。
2、装箱的猕猴桃放在避光低温保存，可保存时间久一些 。
3、存放纸袋，及时食用，也可增加保存时间 。
4、冷藏保存，可增加保存时间 。
5、前期精挑细选亦可增加保存的时间 。
3猕猴桃的储存 *** 好的猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏，但是要长期保持较好的商品价值，减少损耗和调节上市量，就必须采取冷藏 。在冷藏条件下，猕猴桃可贮存4～6个月以上，而在气调贮藏条件下，可贮藏6～8个月以上 。可溶性固形物含量为7%～9%时采收的果实，其贮藏寿命最长 。
猕猴桃贮藏保鲜更好的 *** 是预冷后再冷藏 。
（1）预冷 目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库，由于压力大，冷空气能穿入猕猴桃托盘里，再经过中心隧道，由风扇排出 。经过这种 *** 预冷8小时，温度即可从20℃下降至2℃，比常规的冷库效率提高15～20倍 。
（2）冷藏 冷藏是目前应用最广的 ***。良好的冷藏需要的因素：①进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致；②采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热；③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克，更好控制在0.03毫克/千克以下；④冷库温度控制在－0.5～0.5℃，相对湿度在95％以上，果温保持在（0±0.5）℃为宜 。
包装好的果实经过约8小时的预冷后，温度由高温降至2℃，再在1℃条件下冷藏24小时，然后进入1℃条件下冷藏至外销 。冷藏期间要定期检查 。符合外销要求的果实硬度至少在9.8牛顿/厘米 。
4猕猴桃的储存和保鲜 ***猕猴桃的储存和保鲜 ***
猕猴桃的储存和保鲜 *** ，猕猴挑是很多人喜欢吃的水果之一，但是猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂，所以保存和保鲜非常的重要，以下分享猕猴桃的储存和保鲜 ***。
猕猴桃的储存和保鲜 *** 1
低温保存：
猕猴桃在低温的环境下能够存放比较长的时间，因此，可以把猕猴桃放在冰箱的冷冻室里面保存 。
保鲜袋：
如果没有冰箱的话，也可以把猕猴桃放在保鲜袋里面，然后再放在阴凉、通风的地方存放，也可以保存一段时间 。
纸箱子：
如果买了比较多的猕猴桃，也可以把猕猴桃放在纸箱子里面存放，也能够保存一段时间不变质 。
猕猴桃果酱：
【猕猴桃软了怎么保存时间长猕猴桃软了怎么保存】 如果猕猴桃买太多，而且大多数软了的话，则可以 *** 成猕猴桃果酱，也能够保存一段时间不变质 。
猕猴桃储存 ***
1、猕猴桃是主要采用的是低温保存，在1°~5°下保存时间可达3~6个月，所以在夏天可以装到保鲜袋里放到温度合适的冰箱保鲜层里保存，以免让炎热的气温导致猕猴桃过快熟烂 。（放冰箱更好还是在1~2个月左右吃完，毕竟无论是什么水果放久了新鲜度都会减少）

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