【自贡美食排行榜前十名 自贡美食】
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1、冷吃兔 ， 又名香辣兔 ， 是四川自贡地区一种民间传统美食 ， 迄今已有百余年历史 。四川富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡 ， 兔肉供应十分充足；该地区人们十分喜爱吃兔肉 ， 尤其是喜爱一种名为“冷吃兔”的菜肴 ， 冷吃兔是自贡人招待客人的必备的一道菜 ， 外出时也时常携带 。
2、火边子牛肉 ， 吃起来酥而不绵 ， 干香化渣 ， 甘醇可口 ， 回味悠长 ， 且保鲜期长 ， 便于携带 ， 堪称牛肉食品中一绝 。因此 ， 几百年来 ， 一直是自贡的馈赠佳品 ， 也多次获国家、省级、市级奖 ， 收入《中国一绝》一书 。
3、富顺豆花是一种嫩豆花或称水豆花、灰馍儿 ， 与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用 ， 因其鲜嫩可口而流传广、影响大 ， 在中国的餐饮文化中占有一席之地 。富顺豆花的配方、制作 ， 自有其历史渊源和独特之处 ， 米饭、豆花、蘸水三位一体 ， 密不可分 。
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