脱水蔬菜 。这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小 。以鲜葱为例，每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱，并且不必冷藏运输，保存十分方便 。加工时通常采用冷冻干燥法，先将蔬菜洗净处理，再将其冷冻，使植株体内水分冻成冰状，而后移放于较高温度的真空干燥条件下，使冰迅速化为水汽而蒸发掉 。经过脱水加工的蔬菜，覆水性好，维生素和其它营养成分不受破坏 。因此，出售市场将受到欢迎 。
速冻蔬菜 。将洗净整理的蔬菜，经烫漂处理后，放入零下15-18摄氏度环境中，经较短时间和极快的速度使之冰化，使之在低温条件下较好地保持原菜的色香味和各种有效营养成分，速冻蔬菜的特点是解冻后复原性能好，近似于新鲜蔬菜 。
洁净蔬菜 。这种蔬菜适于在城近郊加工，它的 *** 是将收获的新鲜蔬菜经初加工，剔除残根、老叶、虫伤株，再洗净包装成干净的新鲜蔬菜上市销售 。此菜的特点是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便与快捷 。
菜汁饮料 。是一种新型纯天然保健饮料 。加工 *** 是先将蔬菜洗净，通过研磨粉碎获取70％-80％悬胶状蔬菜原汁，它能保持蔬菜原有的风味和营养，其特点是口感好、风味独特，可与茶、酒、奶等配制成混合型饮料 。
辣味蔬菜 。辣味可使人增进食欲，同时又能溶解脂肪，具有减肥效果 。另外，辣味菜具有纯化“dmn”的活性，因而具有抗癌性能 。
粉末蔬菜 。以新鲜蔬菜为原料，通过干冻脱水后磨研成粉末，然后加入其它食品中，以提高食品风味与营养 。
美容蔬菜 。黄瓜、西瓜等一些瓜类汁液，对人体具有保护皮肤、防止衰老的功效 。提取纯的瓜汁可与高级脂肪、化工原料科学配调，可制成高级护肤美容霜、洗面美容剂等，这类高级美容化妆品在国外化妆品市场上十分畅销与流行 。因此，高科技含量的美容制品将越来越受到人们的欢迎 。
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食品包括哪些
这个问题问的太广泛了 。食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括菸草或只作药品用的物质 。种类很多：粮食禒工品类，如食用油、油脂及其制品；调味品累；肉制品累；乳制品累，如饮料；方便食品类，饼乾，罐头，冷冻饮品，速冻食品；薯类和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，特殊膳食食品，其它食品
一个食品加工厂有哪些部门呢？
采购部：采购需要物品，质管部：质量检查，生产部：负责生产需求，行政部：协调，打杂的
肉类加工食品有哪些种类
香肠，腊肠，腊肉，罐头，火腿等等
酱定骨，薰鱼，猪蹄，凤爪，鸭盹，猪肉脯，牛肉乾，肉松等等
我们常吃的食物中哪些是加工食品,哪些是天然食品
东周时期，饮食资源得到了进一步的发展 。饮食器具、食品加工和烹饪技术较以前有了很大的提高 。出现了多种烹调 *** 和烹调名家 。同时调味品也增加了一些新味型的原料 。那时实行一日两餐（或三餐）制与分餐制 。普通民众受粮食定量的制约，艰难度日；而贵族们经常举行各种宴饮活动，并有规范的礼仪 。
1、粮食
在两周的饮食结构中，粮食居于主体地位 。除了以前常见的粟、黍外，麦（包括大麦和小麦）、麻、菽、稻的种植日益普遍 。到东周时，菽的地位有所提高，“黍稷”并提被“菽粟”并提所取代 。此外，还有苽、赤豆、薏苡等 。
2、蔬菜
蔬菜都是由野生种经过天然淘汰和人工培育而成为栽培作物的 。两周时期的蔬菜种植业已经相当发达，见于文献记载的品种有二十几种，其中属于栽培的有葵、藿、薤、葱、芸、甜瓜、瓠、葑、姜、笋、蒲、芹、莲、藕、茭白、菱、芡、菲、芋等 。此外，属于野生或者可能是野生的蔬菜有莼、薇、蘩、藻、蕨、荇菜、堇、茶、芣、卷耳、芝、菖蒲等等 。
3、果实
两周时期可以确定为人工栽培的桃、李、枣、棘、梨、柤、栗、榛、梅、桔、柚等 。此外还有桑椹、甘棠、杜、沙棠、郁、杞等等，多数是野生的 。
4、肉类
后世主要的家畜、家禽品种那时都已具有 。其中主要的有猪、牛、羊、犬、鸡、鸭、鹅、鸽等 。
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