蛋炒饭怎么炒才好吃 蛋炒饭怎么做好吃又简单

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教大家在家做炒饭,好吃到饭店都不去了,简单又好吃 。

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培根蛋炒饭
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食材:隔夜米饭一大碗,培根3-5片,鸡蛋一个 。做法:1、培根切小块,三色蔬菜焯水断生,鸡蛋打散炒成蛋碎 。
2、另起锅烧油加入培根煸炒出油,加入三色蔬菜翻炒均匀 。
3、加入米饭翻炒1-2分钟,加一勺生抽,一勺耗油,一小勺盐,一小勺白胡椒粉,加入鸡蛋碎继续翻炒均匀,最后撒上葱花就可以吃了 。
黄金耳光炒饭
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食材:米饭,鲜虾,时蔬粒,咸鸭蛋,鸡蛋,香肠片,盐,黑胡椒做法:1、把米饭压碎,鲜虾去虾线,咸鸭蛋取出蛋黄压碎备用 。
2、鸡蛋打入米饭中,用手抓匀,时蔬粒焯水断生,起锅烧油,放入虾头炒出红油,捞出虾头丢掉 。
3、放入咸蛋黄碎炒出泡沫,放入虾仁炒至变色,加入米饭炒至粒粒分明 。
4、加入少许时蔬粒,少许盐,黑胡椒翻炒均匀,香肠片煎一下摆盘即可 。
酱油蛋炒饭
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食材:隔夜大米饭300克,火腿肠两根,鸡蛋两个,胡萝卜50克,玉米粒50克,青豆50克,葱花50克,生抽两勺,食用油两勺,老抽半勺,耗油一勺,白糖一小勺,盐适量 。做法:1、火腿肠切片,胡萝卜切丁 。
2、胡萝卜丁,青豆,玉米粒焯水断生,鸡蛋打散炒成蛋碎 。
3、剩米饭加两勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,两勺食用油,一小勺白糖搅拌均匀备用 。
4、另起锅烧油,加入三色时蔬菜翻炒均匀加入大米饭,翻炒均匀1-2分钟,加入火腿肠和鸡蛋碎翻炒一会,最后撒上葱花,加上适量盐调味即可 。
鲜虾咖喱炒饭
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食材:(两人份)火腿肠半根,小土豆一个,胡萝卜半根,紫洋葱,西兰花适量,味好美咖喱酱挤挤装三勺,米饭一大碗,大虾7-8个,料酒半勺,盐适量,胡椒粉适量 。做法:1、火腿肠、土豆、胡萝卜、紫洋葱切小丁,大虾去虾线放入料酒,白胡椒粉腌制一会儿备用 。
2、锅中放油,加入洋葱爆香,加入土豆、胡萝卜、火腿肠翻炒至焦黄,加入三勺咖喱酱翻炒均匀 。
3、加入温开水200ml,煮至冒泡加入大虾、西兰花翻炒至浓稠,最后倒入米饭,盐,混合均匀即可 。
肉沫豆角炒饭
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食材:米饭1-2份,肉末200克,豆角少许,小米辣两个,葱姜少许 。做法:1、起锅烧油,油热放入肉沫翻炒变色,放入葱姜爆香,半勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺耗油翻炒均匀 。
2、放入豆角翻炒两分钟加入少许水,焖至豆角熟后放入小米辣、米饭,搅拌至米饭粘满汤汁即可 。
孜然土豆炒饭
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食材:剩米饭一碗,火腿肠一根,土豆半个,葱花、蒜末、胡椒粉、孜然粉、老干妈做法:1、剩米饭加一勺玉米油,一勺老干妈,一勺耗油搅拌均匀 。
2、锅里倒少许油,加入土豆翻炒至焦黄,再加入葱白蒜末和火腿肠翻炒,加入米饭炒一会,加一勺孜然粉,辣椒粉,白芝麻翻炒均匀即可 。
土豆午餐肉炒饭
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食材:两碗米饭,土豆一个,午餐肉两片,鸡蛋一个,葱一根 。做法:1、土豆去皮切丁,午餐肉切丁,葱切碎 。

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