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【香辣鲤鱼的家常做法视频 香辣鲤鱼的家常做法】鲤鱼的肉质鲜美,细滑,鲤鱼还含有丰富的蛋白质和矿物质,所以深受人们喜爱 。在这里介绍香辣鲤鱼的家常做法,希望大家能够喜欢 。
选用新鲜的鲤鱼,选鲤鱼时,要活动力强没有伤的 。买的鲤鱼要去鳞去鱼鳃 。把鱼剁成块状清洗干净 。
准备好八角,花椒,干辣椒,葱姜切片,干辣椒切丝,蒜切沫 。豆腐皮切片
锅中放入适量水烧热,放入料酒姜片 。把鲤鱼块放入锅中焯水 。(放料酒是去除鱼腥味)
锅中放油烧热,把八角,花椒,姜葱,辣椒丝放入锅中炒香,放入两匙辣椒酱搅拌均匀 。
准备好温水倒入锅中,大火煮开,使其水和配料融合 。然后滴几滴老抽,放入适量食用盐搅拌均匀 。
把煮好的鲤鱼连同豆腐皮一起放入锅中炖煮 。
炖至15分钟,汤汁入到鲤鱼肉质中即可关火盛出食用了 。
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