文章插图
传统手工艺腌制的腊鸭 ， 采用日晒方式进行脱水 。外焦里嫩 ， 风味独特 ， 微咸下饭 。芋头腊鸭煲将芋头和腊鸭两者汇合起来 ， 芋头吸收腊鸭的油香 ， 入口那一刻让你味蕾有发现 。
食材图 。
水烧开 ， 放腊鸭煮一下去油 。
腊鸭切件 ， 芋头切块 ， 蒜切小粒 ， 姜切成片 。
沙煲烧热 ， 下腊鸭皮向下 ， 煸出油 。
倒入姜蒜爆香 。
加入磨豉酱 。
加入竽头拌匀 ， 加入酒和水 ， 焖12分钟 。
【腌制的鸭子怎么做好吃 腌制的鸭子怎么做好吃?】最后加糖和胡椒粉 ， 不够咸可加生抽 ， 撕葱花 ， 可食 。
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