发面什么材料最好 发面需要什么材料

【发面什么材料最好 发面需要什么材料】

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1、发面主要需要面粉、酵母和水等材料 。
2、发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体 。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来 。

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