炸过的肉皮如何泡发，炸过的干肉皮怎样泡软？ _炸过

炸过的干肉皮怎样泡软炸过的干肉皮，用温水泡2分钟就会软的，炸肉皮不能泡久，泡久了的肉皮不筋道，味道也不好。

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超市里买的油炸猪皮怎么泡发炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性。

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炸好的肉皮用热泡还是冷水泡冷水泡好,如果用热水泡,肉皮中的胶原蛋白就会发紧,影响口感。
怎样清洗油炸过的猪肉皮放人沸水盆内泡发回软，除去油分，再用清水漂清，也可在水中稍加些碱，更快清除油分，但最后还要经过漂洗除碱。
油炸肉皮做法：
把新鲜猪皮洗干净，风干，或晒干。一般干到可以用收掰断。然后用油炸， (一定要注意油温，不能太滚，要不会炸焦的),炸到猪皮全部起泡，见不到透明的地方就可以了。刚炸出来是软的，要放冷了才会脆。
油炸猪皮怎么泡发放锅里煮三分钟，再泡两小时，以下是芹菜炒炸猪皮的做法。
主料：芹菜200g、干炸猪皮80g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒适量、大蒜籽适量、干辣椒适量
步骤：
1、炸猪皮放锅里煮三分钟，泡两小时
【炸过的肉皮如何泡发，炸过的干肉皮怎样泡软？】2、芹菜洗净切段，大蒜籽切碎
3、炸猪皮洗净，切条
4、热锅放油，放芹菜大蒜籽爆炒片刻
5、放炸猪皮翻炒片刻
6、放适量盐翻炒均匀
7、放适量生抽和耗油翻炒均匀
8、放适量干辣椒翻炒均匀
9、放适量料酒翻炒均匀，起锅
油炸的干猪皮怎么泡胀放锅里煮三分钟，再泡两小时，以下是芹菜炒炸猪皮的做法。
主料：芹菜200g、干炸猪皮80g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒适量、大蒜籽适量、干辣椒适量
步骤：
1、炸猪皮放锅里煮三分钟，泡两小时
2、芹菜洗净切段，大蒜籽切碎
3、炸猪皮洗净，切条
4、热锅放油，放芹菜大蒜籽爆炒片刻
5、放炸猪皮翻炒片刻
6、放适量盐翻炒均匀
7、放适量生抽和耗油翻炒均匀
8、放适量干辣椒翻炒均匀
9、放适量料酒翻炒均匀，起锅
炸肉皮怎么做酸白主料：
猪皮250克
油适量
辅料：
葱适量
姜适量
做法：
1. 准备好原料。
2. 猪皮洗净，去杂质，加葱姜，清水焯烫。
3. 煮好的猪皮用刀剔干净上面的肥膘。
4. 用绳子串起来，太阳底下晒干。
5. 油烧热，不需要太烫，手离油面一段距离能感觉到热气就可以，将猪皮放进。
6. 全程用最小的火慢慢炸到猪皮膨胀开
泡发猪肉皮的做法大全家常准备材料：猪皮500克、姜片5片、清水适量、料酒适量、盐适量
1、用一把刀子，把表面的肥油以及猪毛，全都刮掉，然后再用清水冲洗干净。下面再放到水里，多搓洗几遍，直至洗净为止。
2、下面就可以把猪皮放入锅中了，加上姜片、料酒、清水，准备来焯水。
3、等锅内的水烧开之后，然后再继续煮4、5分钟，接下来将其捞出来就可以了。焯水捞出后，千万不要直接下锅煮，而是需要多做1步。把猪皮放在盐水中，先浸泡10分钟，然后再不停搓洗，直至将其搓洗至白色透明状。
5、搓洗好之后，冲洗干净就可以了，然后再将其切成细丝。切好之后放到锅里，然后加上足够量的清水，大火煮开之后，转为小火继续煮，煮1个小时的时间，等到猪皮软烂之后关火就可以了。
6、下面将其倒出来，倒在保鲜盒中，放在外面放凉以后，再将其放入冰箱冷藏1个晚上。第二天就可以取出来，切块开吃了，喜欢的话还可以调制一个料汁，根据大家的个人喜好来调制即可。