【怎样挑选老母鸡? 怎样挑选老母鸡肉】
文章插图
1、看鸡冠 。老母鸡的鸡冠一般比较大，而且，鸡冠软绵绵复的，色泽不太鲜艳 。如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡 。
2、看鸡爪 。老母鸡的鸡爪比较锋利，再有老母鸡的鸡腿上的皮比制较粗、老，如果是这种鸡爪，可初步确定是老母鸡 。
3、摸鸡屁股 。看一个鸡是不是老母鸡，可用手摸鸡屁股，老母鸡的屁股突起部分比较大 。如果是这种鸡屁股，可初步确定是老母鸡 。
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