鸡血怎么紧水，过节买了只活鸡，宰杀后鸡血怎么紧，是凉水还是开水？ _鸡血

过节买了只活鸡，宰杀后鸡血怎么紧，是凉水还是开水凉水煮，可以出来很多黑泡泡，加生姜，料酒大火煮开，然后洗干净浮沫，重新放开水加生姜，大葱，小火慢炖两个小时就OK了。

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【鸡血怎么紧水，过节买了只活鸡，宰杀后鸡血怎么紧，是凉水还是开水？】真的鸡血石表面的花纹颜色深浅不一，有色调变化，层次感明显，花纹形状看起来较为流畅自然，假的鸡血石花纹颜色呆滞，没有色调变化，色彩均匀整齐，看起来非常不自然。
2、摸触感

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真的鸡血石的导热性较差，放在手心上时有冰凉的感觉，触感像冰凉润滑的石头，非常舒适凉爽，假的鸡血石没有石头似的冰凉感，入手时触感温热，给人一种燥热的感觉。
3、用火烧

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真的鸡血石表面有少量的蜡油，用火烧时颜色会变紫变暗，但是冷却时会恢复原本的颜色，假的鸡血石被火烧时会有胶臭味，颜色也会发生改变，但是冷却之后不会恢复原状。
遵义呛鸡血做法先把鸡血用一点白酒紧一下，接下来用刀把鸡血切成小块，烧水，水开将切好的鸡块放下去，煮一下即可，注意别煮老了，会起峰窝眼，就不好吃了，捞出放碗，在碗里放一些汤汁，加一点椒麻油，根据口味放些盐、鸡精。最后呛油。