2、变异 。
【火龙果内部发芽能吃吗，动过冰箱的火龙果只能发芽吗？】红肉火龙果的功效和作用：
1、含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白 。很多人都知道重金属（主要指铅、镉、汞、砷、铬五种）危害健康 ， 儿童铅含量多已超标 ， 而白蛋白在人体内遇到重金属离子 ， 会快速地将其包裹住 ， 避免肠道吸收 ， 排出体外起解毒作用 。
2、富含更为特殊的成份花青素 ， 尤以红龙果含量最多 。花青素是一种抗氧化剂 ， 能在人体血液中保存活性75小时 ， 比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧有益
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