燕窝隔水炖多长时间最佳,燕窝炖多少时间最好 。小编来告诉你更多相关信息 。
燕窝的做法(传统燕盏): 1、选一片完好的燕盏;
2、取一个碗,加清水,放入燕盏 。泡发完成后,取出;
3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉,用清水漂洗几次;
4、把挑干净的燕窝撕成条状,尽量不要弄断;
5、炖锅外壶加清水,内胆加入燕窝和适应的纯净水;
6、大锅中加入清水,把炖锅放入大锅中,大火烧开,调至消火慢炖,大约40-45分钟即可;
7、把炖好的燕窝倒入碗中,根据个人口味喜好,加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用 。
燕窝的做法(即炖纯净燕窝):
①取一份即炖纯净燕窝,撕开密封膜,将燕窝倒入内胆;
②按1:40比例加入冷的纯净水(例:1克燕窝加入40ml,3克加入120ml纯净水);
③外壶加入600ml自来水,将内胆置入外壶中,塞上专用壶塞,在电磁炉上调至1000W以上大火烧开后,再调至700-800W文火炖煮15-20分钟;
④将内胆中的燕窝倒入餐具中,根据个人口味加入冰糖、水果等,即可享用 。
不同种类的燕窝的做法: 种类 泡发时间 炖煮时间
白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟
黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟
血燕窝盏 12-24小时 1-2小时
燕条 12小时 30-40分钟
燕角 12小时 40-50分钟
提醒注意:泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝;时间只是作为参考哦,具体大家要学会把握,吃过一两次一般就知道了;泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发 。泡好了燕窝,在炖煮的时候,一般都是采用隔水炖的做法 。
想炖好的燕窝,以下几个方面都很重要 。
第一方面:炖煮的水的选择
炖燕窝的水,不能随便选,它有讲究,不是说自来水就行了,一定要用纯净水 。自来水经过净化,里面含有一些漂白剂等物质,在炖燕窝时,对燕窝会有影响,而用纯净水就不一样了 。
第二方面:炖燕窝需要多久时间最合适
小火慢炖20-25分钟,燕窝含有水溶性蛋白,炖煮的时间过长的话,容易化水,影响营养保留 。
第三方面:燕窝要隔水炖
炖燕窝是隔水炖煮,这样能更好的保存燕窝的营养成分,将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中,加水后盖上盖子,炖盅放进锅内隔水慢炖 。
![燕窝炖多少时间最好 燕窝隔水炖多长时间最佳](http://img.zhejianglong.com/230413/1620543Z2-0.jpg)
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人们吃燕窝时,能否对自己身体有着足够大的帮助,除了以上炖燕窝时要注意的,也与各位买的燕窝有很大的关系 。不是说所有燕窝都会有效果,最起码假的燕窝是对人的身体不会有半点好处的 。所以,买燕窝一定要买真的 。天然的燕窝,让人们吃的放心的燕窝 。
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炖好的燕窝,不仅可以成为一种美食,也能成为很好的滋补品 。
燕窝有哪些禁忌?
A:食用燕窝的时候请一定注意饮食的清淡
因为在燕窝里面含有非常优质的蛋白质,这个时候如果不注意自己的饮食,食用一些油腻辛辣的食物,那么就可能会导致消化不良的现象出现,同时呼吸也会出现困难 。
B:吃燕窝的时候不要同时喝茶
【燕窝炖多少时间最好 燕窝隔水炖多长时间最佳】茶水会影响身体对于燕窝影响的吸收,因为在茶水里面含有一种叫做茶酸的物质,这种物质会破坏燕窝被更好的吸收消化掉 。所以一般建议是在喝茶之后或者是之前一个小时左右吃燕窝,这样才不会对身体有什么不好的影响 。
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