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3.另起锅添入少许食用油,放入肉末和姜蒜末,快速翻炒几下,加入豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油,倒入土豆快速翻炒15秒,放入青红辣椒,继续翻炒几下,淋入少许清水,开始调味 。
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【土豆怎样做最好吃 煮土豆需要多长时间】4.加入食盐1克,白糖1克,鸡粉1克,翻炒化开,改小火煨一分钟,加入几滴老抽调色,生抽3克调味,翻炒化开,勾入少许水淀粉,快速翻炒均匀,美味即成 。
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四,【干锅土豆片】
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1.土豆一个切成3毫米厚的薄片,青椒一个切成小段,红椒几个去籽切成长条,蒜子几粒切成小段,大葱半根切成小粒,再抓入红干椒一小把,花椒一小撮,小米辣3个切小段备用 。猪瘦肉一小块切成薄片,洋葱切成片,放入干锅中用来垫底 。
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2.起锅添入少许食用油,在油烧热的这个时间,把切好的土豆倒入漏勺中,用清水冲洗两遍控水,等油温五成热时,下入土豆片,用勺子轻轻推动,炸至土豆外皮微黄酥脆时,倒出控油,这个过程大概要2分钟左右 。
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3.锅中再添入少许底油,倒入肉片快速翻炒,炒至肉片发白时,倒入葱姜,花椒和红干椒,快速翻炒几下,炒出葱蒜的香味以后,加入豆瓣酱,豆豉,炒出里面的红油 。
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4.再倒入土豆片和青红椒,翻炒片刻,起锅开始调味:加入白糖提鲜,鸡粉,孜然粉,再撒上少许的白芝麻,最后淋入少许明油,快速翻炒化开所有调料,就可以关火起锅装盘了 。
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五,【青椒炒土豆片】
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1.削皮的土豆一个,先切成斜段,再切成菱形片,洋葱半个切成片,放入盆中,青椒一个切成菱形片,红椒半个同样切成片,蒜子几粒切成蒜片,再放入几粒红干椒备用 。
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2.起锅添入适量清水,加入少许白醋,可以防止土豆氧化变黑,水开后下入土豆片,用勺子连续推动,焯水一分钟左右倒出控水 。
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3.另起锅添入少许食用油,倒入蒜片和红干椒爆香,加入蚝油3克,翻炒化开,倒入青红椒和洋葱,颠锅快速翻炒片刻,炒至断生后倒入土豆片,继续翻炒15秒,起锅开始调味:
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4.加入食盐2克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,从锅边烹入生抽5克,开大火爆炒20秒,再淋入少许明油,简单翻炒均匀,美味即成 。
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好了,今天的美食菜谱就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见 。
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