保存新鲜蒜苔,不要直接放冰箱,学会这一招,吃半年都很新鲜
因为现在的大棚技术比较厉害,一年四季都可以吃到各种蔬菜水果,所以很多人其实都分不清什么是应季蔬菜,什么是反季节的了 。吃蒜苔的最佳季节,就是每年的4、5月份,为啥每次冬天吃都不好吃,就是这个原因 。
![新鲜蒜苔怎么长期保存 蒜苔怎样保存的时间更长](http://img.zhejianglong.com/230414/1P9151091-0.png)
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趁着现在蒜苔大量上市,各位不妨多买点,将其保存起来,这样等到冬天拿出来,还能吃到新鲜的口感 。如果等着冬天,去超市再买的话,你就会发现,这些蒜苔味道很差,还有一股怪味,远不如现在的口感 。
保存新鲜蒜苔,并不是让大家买回来,直接放到冰箱里去保存,这样的保鲜方式并不正确 。要想更好地保存蒜苔,保存出来的口感更好,时间更长的话,下面我教您一招,学会这一招,吃半年都很新鲜 。
【蒜苔的保鲜方式】
1、咱们买蒜苔,一定要买嫩的,老的那种筋比较多,吃起来影响口感,鲜美的程度也大打折扣 。怎么才能挑到比较嫩的蒜苔呢,其实只要一个动作,就可以分辨了,拿手掐一下蒜苔的尾端,很清脆就能掰断的话,就是鲜嫩的 。
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2、买来之后把头尾切掉,然后放入水中清洗两遍,洗净为止 。接下来,把蒜苔切成小段,长度就是我们平时炒蒜苔的那个长度,不要太长也不要太短 。切好的蒜苔,需要进行焯水处理 。
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3、起锅烧水,水开以后放入一勺盐,可以保证蒜苔不变色,加上盐之后把蒜苔倒进去,焯烫一会儿,看到颜色变得翠绿之后,即可迅速捞出,捞出之后过一下凉水,待其凉透之后,就可以了 。
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4、把蒜苔取出来,放在一个篦子上,或者其他器材上,均匀铺开以后,放在通风处晾一段时间,将其彻底晾干 。一定要晾干才能保存哦,不要湿着保存,彻底晾干以后,我们找几个保鲜袋,把蒜苔放进去,收口扎紧以后,放入冰箱内冷冻保存 。
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这样保存好的蒜苔,到了冬天再拿出来吃,还是挺新鲜的,我个人感觉至少比超市里买的好吃 。依旧是脆嫩的口感,还有一股独特的香味,拿来做一道蒜苔炒肉,依旧是十分下饭的,你们也赶紧试试看 。
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【新鲜蒜苔怎么长期保存 蒜苔怎样保存的时间更长】烹饪小窍门:
保存新鲜蒜苔,我们一定要进行焯水处理,焯水之后过一下凉水,然后还需要彻底晾干水分,才能放入冰箱内冷冻 。
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