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在家如何制作好吃的牛肉干 在家如何制作好吃的牛肉干？

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感谢粉丝邀请 ， 说起牛肉干 ， 很多人都不放心外面做的 ， 怕是假牛肉或者是坏牛肉 ， 用香精色素做成的 ， 但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉干 ， 今天 ， 胡师傅就给大家浅谈牛肉干是如何制作的 ， 让大家在家都能做出麻辣鲜香 ， 十分爽口的牛肉干 。
食材：黄牛肉3斤 。
调料：料酒30ml、菜籽油250克、老姜片30克、东北葱段30克、洋葱块10克 ， 食盐、辣椒粉、熟花椒粉、鸡精适量、芝麻10g 。
配方：香砂2克、草果10克、八角3克、香叶2克、桂皮2克、白豆蔻2克、黑胡椒2克、小茴香2克 。
做法：
1. 先把黄牛肉切成1厘米宽5厘米长的条状（正方块也行） ， 用清水浸泡6小时 ， 每3小时换水1次 ， 去除牛肉的腥膻味 。
2.把上述的香料用冷水浸泡半小时 ， 完全去除香料里面的杂质 ， 泡好的水不要 。
3.锅底加5斤水 ， 然后放入泡好的辛香料 ， 在放入牛肉条和所有的姜片、葱段、料酒和适量食盐 ， 大火煮开 ， 然后改小火 ， 牛肉煮透 ， 过凉水备用 。
4.然后另起油锅 ， 加入菜籽油250克 ， 放入煮好的牛肉 ， 不断的翻滚炒动 。
【在家如何制作好吃的牛肉干 在家如何制作好吃的牛肉干？】
6.直到牛肉差不多干了 ， 闻着非常香 ， 就可以放入所有的调料 ， 炒匀 ， 就可以起锅装盘 。
注意事项：
1.牛肉需要选择最新鲜的 ， 然后按照我的方法处理 ， 一点腥味都没有的 。
2.大家可以根据自己的口味进行调节 ， 做出适合自己口味的牛肉干 。
胡师傅的公众号“胡师傅美食菜谱”有1650道小吃配方和做法 ， 希望能和大家更好的美食 。
这就是今天为您解答的问题 ， 希望这位铁粉能够在家做出麻辣鲜香的牛肉干 ， 也希望更多爱吃牛肉干的人 ， 在家都能做出正宗的牛肉干 ， 祝大家生活愉快！

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