为什么隔夜的米饭加热后会一股臭袜子味道可能是放时间太久了
吃米饭有怪味道,可能是味觉有问题,味觉出现幻觉,或者鼻子里有异味 。最主要的一个原因,大米不新鲜,放久了生虫子,已经变质,或者大米饭放置时间太长,已经变馊了,必须要扔掉,吃了会出现中毒恶心现象 。
另外米虫主要生活在大米、小麦等储藏谷物中,还包括通心粉等加工过的谷物食品,以此为食,其主要危害对象是存储2~3年的陈粮,常常使储藏的粮食损失巨大 。
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冷藏的小米粥怎么加热1、将粥放入瓷碗中,然后放入微波炉中,调至合适的温度和时间进行加热,加热的时间控制在五分钟内最好 。
2、还可以将粥直接倒入锅中,用中火慢慢的加热,在加热的过程中最好用勺子慢慢的搅拌,以防粘锅,还可以使粥的受热变得均匀,减少加热的时间 。
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蛋炒饭怎么回锅加热1、做饼加热 。把隔夜蛋炒饭糊上一层面,这样做出来的饭不仅不会容易变糊,营养流失的也会少一点 。
2、加水加热,在隔夜剩饭里面加上一点水,这样的饭在加热的时候不容易变糊,并且口感会稍微好一点 。
3、用微波炉加热 。用微波炉加热可以保持炒饭的原来的味道,这样对饭原本的味道影响会少一点 。
没吃完的煲仔饭怎样热隔夜煲仔饭加热可直接放在微波炉中,设置五分钟的加热时间即可,另外煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭 。且煲仔饭的米饭和电饭锅煮的米饭,最大区别就在于口感,因为电饭锅煮的米饭难免会有些粘,煲仔饭的米饭就粒粒分明,油润饱满,砂锅传热快,放在碳炉上,受热均匀 。
1、电饭煲加热剩米饭,直接将饭搅匀之后倒在电饭煲内胆中加热,加一点点水,将饭的底部打湿,然后盖好盖子,按下煮饭键 。
2、等加热到锅内的水分都变成蒸汽了,煮饭键就会自动跳档,停止加热 。
3、已经煮熟的饭再次加热只需要3-5分钟,而电饭煲只有“保温”和“加热”两个模式,一般在锅内没有水之后,就会自动跳到保温模式,停止加热 。
4、放大约50毫升的水,就刚好能让电饭煲在上汽之后3-5分钟自动停止继续加热 。
5、一般电饭煲加热方式有三种:底盘加热、上下立体加热、三维立体加热 。比较传统的电饭煲一般是采用底盘加热的方法来加热的 。
米饭放在冰箱里冻了能直接放在电饭煲里热么对健康没有影响,只要不冻太久,一周内没问题 。但是口感上确实会有一定影响,美食家和杠精就不要考虑了 。。
至于营养,不能一概而论 。冷冻并不是让营养流失的最大原因,主要的原因是长期保存,买了就做熟和买了放一周(非冷冻)再做熟,维生素和矿物质含量就已经不一样了,烹饪方法不同也会让营养流失程度改变,所以最大的问题不是冷不冷冻,而是什么时候做熟,怎么做熟 。如果买来立刻煮,立刻速冻(注意是速冻)可以最大限度防止营养流失,这和很多人的认识正好是相反的 。(中国因为蔬菜便宜,大部分人还是喜欢吃新鲜的,研究冷冻的人不多,其实外国蔬菜比较贵的地方,冷冻很正常,自己在家也会冷冻,超市里也有很多冷冻蔬菜在卖,胡萝卜玉米菜花西兰花就是一个冷冻菜经典搭配,很多餐厅都会用)
但还是要说句公道话,中国以炒菜为主要烹饪方式,其实是不太适合冷冻的,我也有过不得不一次做出一周食物的情况,一般都是选择炖煮类的菜,或者西餐的简餐类比较适合 。
如果你铁了心要冷冻,以下一点良心建议:
冻了以后不能吃的菜有很多(口感很差,并不是有毒,但你看到肯定也不想吃了),冻了以后更好吃的菜也有不少 。不确定你选择的菜是否都能适合冷冻,反正绿叶菜尽量不要冻,块茎类食物尽量切小块吧 。
注意冻之前一定用保鲜膜和密封袋包好,里面尽量不要有空气,有的话挤出去,防止氧化(所以不建议用保鲜盒,里面肯定会有空气的)可以的话尽量用速冻功能(买个铝板放在冷冻室,冷冻时放在那上面也有一定的速冻效果)这样可以最大限度保留营养与口感!
最后,一定要密封好不要和生肉什么的放一起,这是最重要的!吃之前充分加热(自然解冻也会让营养流失加剧,干脆就吃之前微波解冻档转个20分钟,再正常加热一次,快速解冻更好)
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