1、看外观
秋梨膏成品是较为粘稠的,一般锅中小火熬到表面冒小泡泡,没有水滴流动感即可关火,期间要用勺子不断搅拌,以免粘锅焦糊,制作失败 。
2、检测法
将秋梨膏取一勺倒在平盘上,然后用勺子将秋梨膏中间滑十字,接着观察,勺子划过的秋梨膏并不会迅速成团,且划出来的十字非常清晰,那么就代表熬好了 。
【秋梨膏熬到什么程度才算好了 秋梨膏熬到什么程度就好】
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